쿠킹트리 자몽 얼그레이 치즈케이크

필요한 재료 🛒4인분

• 얼그레이 케이크시트: 130g 달걀 (전란), 75g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 25g 무염버터, 30g 우유, 2g 얼그레이가루, 80g 박력분
• 자몽 젤리: 15g 물, 3g 가루젤라틴, 60g 자몽과육, 50g 자몽즙, 10g 설탕
• 치즈케이크: 25g 물, 5g 가루젤라틴, 200g 크림치즈, 40g 설탕, 2g 바닐라익스트랙, 50g 플레인요거트, 100g 얼그레이 생크림, (120g 생크림 + 3g 얼그레이가루)
• 자몽 글레이즈: 30g 물, 6g 가루젤라틴, 100g 자몽즙, 50g 설탕, 50g 물엿, 180g 녹인 화이트 커버춰 초콜릿, 25g 생크림, 식용색소 (레드, 화이트)

레시피 🍳