쿠킹트리 크리스마스 초콜릿 케이크

필요한 재료 🛒6인분

• 초콜릿 케이크시트: 200g 달걀 (전란), 110g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 75g 박력분, 20g 코코아파우더, 5g 옥수수전분, 40g 다크 커버춰 초콜릿, 20g 무염버터, 20g 우유
• 진저쿠키 (모든 재료 실온 상태): 40g 무염버터, 20g 흰설탕, 10g 갈색설탕, 소금 한꼬집, 15g 꿀, 12g 달걀 (전란), 90g 박력분, 1g 베이킹파우더, 1g 계피가루, 1g 생강가루
• 아이싱: 20g 슈가파우더, 3g 달걀흰자, 1~2g 레몬즙
• 커피시럽: 80g 물, 40g 설탕, 2g 인스턴트커피가루, 2g 럼 (또는 바닐라익스트랙)
• 초콜릿 가나슈 크림: 230g 다크 커버춰 초콜릿(55%~70%), 250g 생크림, 25g 무염버터

레시피 🍳