みんなのレシピ - 韓国の人気シェフの本格韓国料理レシピ

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グレープジュースを用いてアレンジされた、シンプルで甘酸っぱいフランス風ミニョンットソースを添えた高級感あふれる蒸し牡蠣です。

新鮮なムール貝のスープをベースに、澱粉と柔らかい卵マシュマロをのせた贅沢な口溶け感が特徴の高級ムールイチゲ。自然な貝の出汁を活かし、ふわふわの雲のような食感を実現しました。

冬の珍味であるホレギの刺身を甘酸っぱく和え、炊きたてのご飯と香ばしいコプチャンキムの海苔巻きに添えて食べる珍味料理。

新鮮で弾力のある牡蠣とたっぷりの乾燥昆布をたっぷり使った、コク深くすっきりとした味わいの透明な濃厚スープが特徴の冬の逸品です。

カリッとジューシーな牡蠣のフリッターに、香ばしく焼いた茄子と特製ソースを合わせた、中華風の贅沢な一皿です。

甘い冬の大根、塩気のあるハム、香ばしい麦エビをさまざまな粉類と合わせて蒸し、その後揚げ焼きしてカリッとした黄金色に仕上げる、特徴的な広東風の珍味です。