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オレンジとライム、ミント、コリアンダーを使った爽やかでエキゾチックなモホソースで24時間マリネし、オーブンで焼き上げるキューバ風の豚肉の塊焼き

さまざまな野菜をそれぞれの加熱時間に合わせて蒸して、シャキシャキとした食感を活かし、辛みと甘みの効いた醤油ダレにつけて食べるボリューム満点の野菜料理

スパイシーで酸味のあるニラの和え物を添えた、あっさりとした野菜の大根煮物です。

ムク、キャベツ、レタスを甘酸っぱいタレで和えた、さっぱりとした和え物（ムチム）です。

味付けした豚肉をのせてカリッと揚げたパンに、さっぱりとした甘酸っぱいアジャート（きゅうりのレリッシュ）を添えたタイの軽食。