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柔らかい牛リブロースステーキに粗挽きの4色ホールペッパーをたっぷりとまぶし、コニャックと生クリームの濃厚なソースで仕上げる、フランスの伝統的なペッパーステーキのレシピです。

ゴードン・ラムゼイのレシピにインスパイアされた、旨味と贅沢な食感が詰まった濃厚で奥深い味わいのリブロースステーキです。

カリカリのフライドポテトに、キャンディベーコン、プルドポーク、ビーフステーキをトッピングし、濃厚な自家製グレービーソースをかけた究極のプティン

映画『ゴッドファーザー』に登場する柔らかい仔牛肉料理を、家庭でも作りやすいワインソースで再解釈した洗練された洋風レシピです。

赤身のリブロースを薄切りにして強火で素早く焼き上げた、ダイエット中でも楽しめるステーキ。チーズをのせたスマッシュポテトを添えて。