Ttukdak Hyungの藁焼き豚バラ肉

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 燻製する過程で薬パックが真っ黒に燃え、鍋の底がひどく焦げ付くため、大切な高級鍋の代わりに、焦げ付きがよく落ちるステンレス鍋や、捨てても構わない鋳物鍋を使用する必要があります。
• 入手困難な本物の藁の代わりに、市販で手軽に手に入る参鶏湯用漢方薬パックを加熱すれば、家の中でも煙が漏れず、清潔で上品な備長炭のような漢方香りを簡単に演出できます。
• 弱火で20分間じっくり燻製することで、豚肉の表面の脂が一度落ちるため、フライパンで焼いた時に外側ははるかにカリカリになり、中は肉汁たっぷりでジューシーになります。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭で豚バラ肉を焼いて食べる際、普通の焼き肉ではなく、特別な香ばしさと深い漢方香を楽しみたい方。
• ⭐昔流行した思い出の藁焼き豚バラ肉の味を、最小限の材料と簡単なコツで自宅で再現してみたい方。
• ⭐引っ越し祝いや週末のホームパーティーで、お客様をもてなすためのユニークで人気のある肉料理を探している方。