約3時間40分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩薄力粉ココアパウダーベーキングパウダー重曹牛乳植物油卵バニラエッセンスクリームチーズダーククーベルチュールチョコレート生クリーム無塩バタータグ 🏷️チョコレートデザートホームベーキング甘じょっぱい
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分チョコレートケーキシート(18cm):薄力粉 50g、ココアパウダー 15g、ベーキングパウダー 2g、重曹 1g、牛乳(温)45g、植物油 15g、全卵 30g、バニラエッセンス 1g、砂糖 75g、塩 0.5g、熱湯 40gチョコレートチーズケーキ(7cm):クリームチーズ 200g、砂糖 15g、ダーククーベルチュールチョコレート 100g、生クリーム 100gキャラメルソース:砂糖 30g、水 10g、熱い生クリーム 20g、無塩バター 7g、塩 0.5gレシピ 🍳薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩をふるい合わせ、牛乳、植物油、卵、バニラエッセンスを加えて混ぜ、シート生地を作る。185℃に予熱したオーブンで165℃、20分焼いてチョコレートシートを完成させ、冷ます。クリームチーズ、砂糖、溶かしたダーククーベルチュールチョコレート、泡立てた生クリームを優しく混ぜてチョコレートチーズクリームを作る。焼き上がったチョコレートシートにチョコレートチーズクリームを均一に広げ、表面を平らにし、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。鍋に砂糖と水を入れて茶色くなるまで煮詰め、熱い生クリーム、無塩バター、塩を加えて混ぜ、塩キャラメルソースを作る。冷ました塩キャラメルソースを固まったチョコレートチーズケーキの上に滑らかに注いで仕上げる。チョコレートシート生地を作り、オーブンで焼いて冷ます。チョコレートクリームチーズを作り、シートに広げて3時間以上冷やす。塩キャラメルソースを作り、ケーキにかけて完成させる。調理のコツ 💡キャラメルを作る際、砂糖と水の混合物は茶色くなるまでかき混ぜないこと。結晶化を防ぎます。キャラメルソースに加える生クリームは温めておくこと。温度差でキャラメルが固まるのを防ぎます。チーズケーキは少なくとも3時間冷蔵庫で冷やすこと。きれいにカットできます。おすすめ 🙋⭐濃厚なチョコレートと塩気のあるキャラメルの組み合わせが大好きなホームカフェ愛好家。⭐ギフトにもぴったりな印象的なミニサイズのチーズケーキを作りたい方。