約2時間難易度 難しいおやつ・デザート主な食材 🥩無塩バター粉糖卵バニラエクストラクト薄力粉ベーキングパウダーココアパウダーブラックココアパウダー粉ゼラチンクリームチーズ練乳バニラビーンズペースト生クリームオレオ牛乳タグ 🏷️ホームベーキングオーブン不要ムース子供のおやつ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分クッキー: 無塩バター 120g、粉糖 80g、塩 0.5g、卵 40g、バニラエクストラクト 2g、薄力粉 130g、ベーキングパウダー 2g、ココアパウダー 40g、ブラックココアパウダー 15gチーズケーキ: 粉ゼラチン 6g + 水 30g、クリームチーズ 250g、砂糖 10g、練乳 60g、バニラビーンズペースト 3g、生クリーム 200g、砕いたオレオ 35g、砕いたオレオ 50g、溶かした無塩バター 22gバタークリーム: 無塩バター 35g、オレオクリーム 35g、練乳 15gレシピ 🍳室温に戻したバターを柔らかく練り、粉糖と塩を加えて混ぜる。室温の卵とバニラエクストラクトを加えて混ぜ、薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて均一に混ぜる。生地をオーブンペーパーで挟み、麺棒で伸ばし、冷蔵庫で約1時間冷やす。粉ゼラチンを水に加えて混ぜ、約10分ふやかす。クリームチーズを10秒ずつ2~3回電子レンジで加熱し、滑らかになるまで混ぜる。砂糖、練乳、バニラビーンズペーストを加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを約20秒電子レンジで溶かし、加えて混ぜる。約50%に泡立てた生クリームを加えて均一に混ぜる。砕いたオレオクッキーを加えて軽く混ぜる。砕いたオレオと溶かしバターを混ぜておく。15cmのムースリングの底をラップで覆い、チーズケーキ生地の半量を流し入れる。バターを混ぜたオレオを少しずつ散らして均一な層にする。残りのチーズケーキ生地を全て流し入れ、表面を平らにして約2時間冷凍する。冷やしたクッキー生地を直径約15.5~16cm(※ムースリングより少し大きめ)の円形にカットする。残りの生地を3.5cmの丸型で抜き、天板に並べる(穴あきマット使用)。生地が少し柔らかくなったら、つまようじなどでクッキーの縁にギザギザ模様をつける。予熱中(約10~15分)冷凍庫に入れておく(200℃に予熱)。180℃のオーブンで約16分焼く(穴あきマットの使用推奨)。焼き上がったら少し冷まし、取り出して完全に冷ます。室温に戻したバターを泡立て、オレオから分離したクリームを加えて泡立てる。練乳を加えて泡立て、絞り袋に入れる。小さなクッキーにバタークリームを塗り、サンドして冷蔵庫で固める。皿に大きなクッキーを置き、固めたチーズケーキをのせる。もう一枚の大きなクッキーをのせ、牛乳を刷毛で塗って染み込ませる。バタークリームを絞り、ミニオレオを間に飾る。冷蔵庫で30分~1時間冷やし固めてから提供する。室温に戻したバターを柔らかく練り、粉糖と塩を加えて混ぜる。室温の卵とバニラエクストラクトを加えて混ぜ、薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて均一に混ぜる。バターを混ぜたオレオを少しずつ散らして均一な層にする。残りのチーズケーキ生地を全て流し入れ、表面を平らにして約2時間冷凍する。冷やしたクッキー生地を直径約15.5~16cm(※ムースリングより少し大きめ)の円形にカットする。もう一枚の大きなクッキーをのせ、牛乳を刷毛で塗って染み込ませる。バタークリームを絞り、ミニオレオを間に飾る。冷蔵庫で30分~1時間冷やし固めてから提供する。調理のコツ 💡クッキーシートに軽く牛乳を塗って冷蔵庫で寝かせると、クッキーがムースの水分を吸ってよりしっとり柔らかくなります。溶かしたゼラチンを冷たいクリームチーズに直接加えるとダマになることがあるので、少量の生地と先に混ぜてから全体に合わせてください。おすすめ 🙋⭐濃厚なオレオとクリームチーズの組み合わせが好きなベーキング愛好家。⭐見た目も美しい高品質なサンドスタイルのケーキを作りたい方。