約50分難易度 簡単おやつ・デザート主な食材 🥩無塩バター粉砂糖卵バニラエッセンス薄力粉コーンスターチ抹茶パウダーココアパウダーコーティング用ミルクチョコレートタグ 🏷️ホームベーキングギフト向きおうちカフェ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分バニラクッキー(180℃、15分):無塩バター80g、粉砂糖45g、塩1g、全卵20g、バニラエッセンス2g、薄力粉95g、コーンスターチ20g抹茶クッキー(170℃、15分):無塩バター80g、粉砂糖45g、塩1g、全卵20g、バニラエッセンス2g、薄力粉80g、コーンスターチ20g、抹茶パウダー9gチョコレートクッキー(170℃、15分):無塩バター80g、粉砂糖45g、塩1g、全卵20g、バニラエッセンス2g、薄力粉80g、コーンスターチ20g、ココアパウダー12gレシピ 🍳ボウルに室温で柔らかくした無塩バターを入れ、粉砂糖と塩を加えて滑らかになるまでクリーム状に混ぜる。溶き卵とバニラエッセンスを数回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜてプレーン生地を作る。抹茶とチョコレート味は、薄力粉の量を調整し、抹茶パウダーまたはココアパウダーを一緒にふるい入れて生地を作る。星口金をつけた絞り袋に生地を入れ、天板に丸いリング状に絞り出す。プレーンクッキーは180℃に予熱したオーブンで15分、抹茶とチョコレートクッキーは170℃で15分焼く。ケーキクーラーの上で完全に冷まし、溶かしたミルクチョコレートにさっとくぐらせて仕上げる。室温に戻したバターを粉砂糖とクリーム状に混ぜ、卵と粉類を順に加えて生地を作る。絞り出して予熱したオーブンで15分焼く。冷めたクッキーにチョコレートを軽くコーティングして仕上げる。調理のコツ 💡バターと卵は必ず室温に戻してから使い、分離を防ぎます。抹茶とチョコレート生地は、色をきれいに保つため、プレーンより10℃低い温度で焼きます。粉類を混ぜるときは、練らずに切るように軽く混ぜることで、サクッとほろりとした食感に仕上がります。おすすめ 🙋⭐口の中でほろりと崩れる、ナッツのような風味のバタークッキーが好きな方。⭐心のこもった手作り焼き菓子を贈りたい方。