stir-fried anchoviesのレシピをスタイル、難易度、調理時間、材料の違いで比較し、自分に合う作り方を見つけられます。

乾煎りで魚臭を消し、みりんと麦芽糖で艶と柔らかさを引き出す。1週間分の定番副菜に最適

醤油ベースの塩辛い味とコチュジャンベースの甘辛い味を一度に学べる、ペク・ジョンウォン流の万能常備菜レシピ

醤油や水飴を使わず、玉ねぎの香味油と砂糖でコーティングすることで、冷めてもカリッとした食感が続く小魚の佃煮です。

しょうゆや砂糖を使わず、バターとハチミツでほんのり甘く仕上げた、スプーンですくって食べられる濃厚な干し鯖の炒め物。

ホテルシェフ秘伝のネギ油を作る方法を使うことで、この煮干し炒めは格別にカリッと香ばしく仕上がります。