チャプチェのレシピをスタイル、難易度、調理時間、材料の違いで比較し、自分に合う作り方を見つけられます。

時間経過後も新鮮な状態を保つ、洗練された仕上がりのジャパチエ。焼いたごま油でコーティングした透明麺に、炒めた新鮮な野菜と肉を混ぜ合わせた一品です。

透明麺を十分に水に浸けてから、適切な食感になるまで調理し、別々に炒めた肉と野菜と合わせることで、翌日も歯ごたえが残る伝統的なじゃぱちぇが完成します。

炒めることなく、蒸し器で麺と具材を一緒に蒸すことで、油を使わず、さっぱりとしたシンプルなジャッチャエが完成します。

春雨をさっと茹で、具材を炒め、油と調味料で和えることで、時間が経っても柔らかく、べちゃっとしない、お店のようなチャプチェです。

濃厚な肉と野菜を自家製しょうゆだれでじっくり味わった、黄金色のレシピ。冷めても美味しくいただける一品です。

ミシュラン星を獲得したシェフ・ファブリが、弾力のあるゼラチン麺とシャキシャキした野菜を用いた伝統的なじゃっぷちぇを、イタリア風にアレンジして紹介します。

野菜を一つずつ別々に炒めない手軽さと、ごま油をコーティングすることで時間が経っても焦げにくく、歯ごたえのあるじゃっさい