ナスの炒め物（カジ・ポックム）レシピ比較

5人のシェフ

シェフ別レシピ

Kim Ho-yoonのナスの炒め物

塩とスターチシロップで水分を抜いてから炒めることで、コシがあり水っぽくならないナスのおかずです。

20分簡単おかず

ナス玉ねぎ小ねぎスターチシロップえごま油

超簡単旨味たっぷり基本のおかず

Kim Jin-soonのナス炒め

塩と水あめで野菜を塩漬けにすることで、べちゃっとせず、もちもちとした食感に仕上げたナス炒め

20分簡単おかず

ナス玉ねぎにんじん韓国大ネギ青陽コチュ

超簡単ご飯泥棒おかず

給食の達人のナス炒め

油でまず刻んだニンニクの香りを十分に引き出し、ナスが透明になるまで炒めて旨味を引き出したナス炒めです。

15分簡単おかず

なすごま油オリーブオイルにんにくしょうゆ

常備菜超簡単ベジタリアン

This Man's Cook 茄子炒め

しっかりした歯ごたえのある茄子と、塩もみして水分をしっかりと絞ったエノキ茸を、辛口甘口のゴチュジャンオイルソースで炒めた副菜。食感と風味が引き立ちます。

35分普通おかず

茄子エノキ茸唐辛子赤パプリカ玉ねぎ

ご飯泥棒副菜ユニークな料理

Yoon Yi-ryeonのナス炒め

醤油とオイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたナスとピーマンの炒め物。

15分とても簡単おかず

ナス大ネギ玉ねぎ青唐辛子赤唐辛子

おかず超簡単家庭料理

調理時間

Chef Hoyoon20分
Kim Jin-soon Lunch Time20分
給食の達人 School Chef15分
This Man's Cook35分
[Yoon Yi-ryeon] 50-Year Cooking Secrets15分

5人全員が使う材料

ナス
みじん切りにしたニンニクにんにくみじん切り, にんにくを含む

シェフごとに異なる材料

各シェフが主な材料として挙げている項目です。

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材料	Chef Hoyoon	Kim Jin-soon Lunch Time	給食の達人 School Chef	This Man's Cook	[Yoon Yi-ryeon] 50-Year Cooking Secrets
玉ねぎ4人	使用	使用	不使用	使用	使用
ごま油4人	不使用	使用	使用	使用	使用
オイスターソース3人	使用	不使用	不使用	使用	使用
大ネギ3人	不使用	使用	不使用	使用	使用
水飴3人	使用	使用	不使用	不使用	使用
トーストしたごまごまを含む3人	使用	不使用	不使用	使用	使用
砂糖きび砂糖を含む2人	使用	不使用	不使用	使用	不使用
オリーブオイルオリーブオイルを含む2人	不使用	使用	使用	不使用	不使用
醤油2人	使用	不使用	不使用	不使用	使用
韓国産辛唐辛子2人	不使用	使用	不使用	不使用	使用
赤唐辛子2人	不使用	不使用	不使用	使用	使用
しょうゆ1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
ゴチュジャンオイル1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
ゴチュジャン1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
粉唐辛子（韓国産唐辛子フレーク）1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
精製塩1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
唐辛子1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
エノキ茸1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
にんじん1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
えごま油1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
万能醤油1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
みりん1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
梅シロップ1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
いりごま1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
食用油1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
醤油1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
片栗粉1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
小ねぎ1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
青唐辛子1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用

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