ミョルチポックムレシピ比較

5人のシェフ

シェフ別レシピ

醤油ベースの塩辛い味とコチュジャンベースの甘辛い味を一度に学べる、ペク・ジョンウォン流の万能常備菜レシピ

カタクチイワシを乾煎りして生臭さを消し、ミリムと水飴でツヤと柔らかさを出した、一週間保証の国民おかず。

しょうゆや砂糖を使わず、バターとハチミツでほんのり甘く仕上げた、スプーンですくって食べられる濃厚な干し鯖の炒め物。

醤油や水飴を使わず、玉ねぎの香味油と砂糖でコーティングすることで、冷めてもカリッとした食感が続く小魚の佃煮です。

ホテルシェフ秘伝のネギ油を作る方法を使うことで、この煮干し炒めは格別にカリッと香ばしく仕上がります。

各シェフが主な材料として挙げている項目です。

左右にスワイプすると、ほかのシェフも確認できます。

材料	ペク・ジョンウォン PAIK JONG WON	Jung Ho-youngの今日の料理キッチンCaden	この男の料理	Chef Kim Dae-seok TV	Chinese Cuisine Witch Lee Moon-jung TV
醤油2人	不使用	使用	不使用	不使用	使用
おろしにんにくニンニクを含む2人	不使用	不使用	使用	使用	不使用
水飴2人	使用	使用	不使用	不使用	不使用
みりん2人	不使用	使用	不使用	使用	不使用
ごま油2人	不使用	使用	不使用	使用	不使用
チョンヤントウガラシ2人	使用	使用	不使用	不使用	不使用
白ごま2人	不使用	不使用	使用	不使用	使用
乾燥唐辛子1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
コチュジャン1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
ハチミツ1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
ネギ1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
MSG1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
無塩バター1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
食用油1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
アーモンド1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
玉ねぎ1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
米飴1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
濃口醤油1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
くるみ1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用