プリン風たまご蒸しレシピ比較

5人のシェフ

シェフ別レシピ

卵と水の比率を黄金比に調整し、こしろで濾して泡を完全に取り除き、蒸し器でじっくり蒸すことで、プリンのように弾力的でなめらかな食感の和定食スタイルのたまご蒸し。

卵液を濾し、水と牛乳を黄金比で混ぜ、電子レンジでとろとろに仕上げる超簡単和風茶碗蒸し

お米の茶碗を素焼きの鍋の代わりに使い、細かい網で漉し、蒸し器での加熱を丁寧にコントロールすることで、プリンのようななめらかで滑らかな食感の和風卵たまごプリンが完成します。

よく混ぜた卵をふるいで濾過し、昆布出汁と完璧な黄金比で合わせて作る、なめらかで弾力のある日本の卵プリン。

昆布だしの旨味と、卵のザル濾しでなめらかさを追求した、とろけるようなプディング食感の茶碗蒸しです。

各シェフが主な材料として挙げている項目です。

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材料	セウンウパパ	1分料理トゥクダクヒョン	Jung Ho-youngの今日の料理キッチン・カデン	この男のコック	シェフ・キム・デソクTV
しょうゆ1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
乾燥昆布1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
昆布1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
ねぎ1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
調味塩1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
みりん1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
みりん1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
エビ1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
エビの塩辛の汁1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
牛肉だし1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
塩1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
牛乳1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
ねぎ1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
チキンストック1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
本だし1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
赤唐辛子1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用