チャジャンミョンレシピ比較

5人のシェフ

シェフ別レシピ

油で炒めたチュンジャンと豚脂で炒めた野菜の風味が引き立つチャジャンミョン

海鮮と肉をたっぷり使った、本格的なレストラン風のスモーキーな深みと濃厚な旨味が自宅で楽しめる、新鮮なチャジャンミョンのレシピ。

軽いチャジャンと通常のチャジャンの良さを融合させた、サクッとした食感としっとり濃厚なソースが特徴のシェフの妥協スタイルチャジャンメン。

豚バラ肉、ラード油、チャジャンソースを一緒に炒めるだけの簡単で濃厚な味わいのチャジャンミョン。事前にチャジャンソースを炒る必要はなく、手間をかけずにレストラン級の風味が楽しめる一品です。

油でじっくり炒めた濃厚なチャンジャンと、よく炒められた野菜の甘みが溶け込んだ本格的な中華風チャジャンミョン。

各シェフが主な材料として挙げている項目です。

左右にスワイプすると、ほかのシェフも確認できます。

材料	Aha Bujang_JOHNCOOK	Yeogane / Yeo Kyung-rae, Chef Park Eun-young	Yeogane / Yeo Kyung-rae, パク・ウンヨンシェフ	Yeo Kyung-okのオクサブTV オクチェフTV	Jung Ji-sunの包丁技
オイスターソース4人	使用	使用	使用	使用	不使用
豚バラ肉4人	使用	不使用	使用	使用	使用
片栗粉片栗粉を含む3人	使用	不使用	使用	使用	不使用
醤油2人	不使用	使用	使用	不使用	不使用
卵卵を含む2人	使用	不使用	不使用	使用	不使用
ネギ2人	使用	不使用	不使用	不使用	使用
エビ2人	不使用	使用	使用	不使用	不使用
生姜2人	使用	不使用	不使用	使用	不使用
きゅうり2人	不使用	不使用	不使用	使用	使用
イカ2人	不使用	使用	使用	不使用	不使用
ズッキーニパンプキンナスを含む2人	不使用	不使用	使用	不使用	使用
じゃがいも澱粉1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
しょうがのみじん切り1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
ラード油1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
にんにく1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
茹でたジャガイモ1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
しめじ1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
牛肉もも肉1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用
キャベツ1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
ズッキーニ1人	不使用	使用	不使用	不使用	不使用