コチュジャン炒め煮干しレシピ比較

5人のシェフ

シェフ別レシピ

煮干しをまず乾煎りし、その後油で揚げるように炒めてカリカリにし、コチュジャンソースを絡めたおかずです。

冷えても固くなりにくく、しっとりとした仕上がり。辛くて甘い、たまらない一品です。

乾煎りで魚臭を消し、酒とにんにく油、メイタースを加えてしっとりとした柔らかい一品。しっかりとした食感が楽しめる。

少量の甘草水で風味付けした、しっとりとしたコチュジャンソースで和えた煮干し炒め

甘辛いコチュジャンソースで絡めたアンチョビ炒めに、油で揚げたニンニクが香ばしさを加えたご飯泥棒のおかず。

各シェフが主な材料として挙げている項目です。

左右にスワイプすると、ほかのシェフも確認できます。

材料	Kim Jin-soon Lunchtime	Lim Sung-geun Limjjang TV	この男のコック	Chef Kim Dae-seok TV	[Yoon Yi-ryeon] 50-Year Cooking Secrets
料理酒4人	使用	使用	使用	不使用	使用
水飴4人	使用	使用	使用	使用	不使用
ごま油4人	使用	使用	使用	不使用	使用
粉唐辛子3人	使用	使用	不使用	使用	不使用
ニンニクにんにくのみじん切りを含む3人	不使用	使用	使用	不使用	使用
食用油3人	使用	使用	不使用	不使用	使用
青唐辛子3人	使用	不使用	使用	使用	不使用
アンチョビ2人	不使用	不使用	不使用	使用	使用
中サイズのマッスル2人	不使用	使用	使用	不使用	不使用
薄口醤油2人	使用	不使用	不使用	使用	不使用
ごま2人	不使用	使用	使用	不使用	不使用
オイスターソース1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
ピーナッツ1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
みりん1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用
炒め用煮干し1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
生姜汁1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
砂糖1人	使用	不使用	不使用	不使用	不使用
醤油1人	不使用	不使用	使用	不使用	不使用
ジョチョン1人	不使用	不使用	不使用	不使用	使用
赤唐辛子1人	不使用	不使用	不使用	使用	不使用