모두의 레시피
Modu Recipe

YOOXICMAN Brisket BBQ Oven Sous Vide

Brisket ala Texas buatan sendiri, lembut karena proses sous vide selama 55 jam dan selesai dipanggang di oven untuk menghasilkan kulit gelap yang kaya rasa.

Bahan yang dibutuhkan 6 porsi

Resep

Tips memasak

  • Brisket secara alami merupakan bagian daging yang sangat keras, sehingga harus melalui proses sous vide panjang minimal 50 jam untuk memecah kolagen menjadi gelatin agar lebih empuk.
  • Sebelum dipanggang di oven, oleskan bumbu BBQ secara merata tanpa celah agar terbentuk kulit gelap yang harum dan renyah khas BBQ Texas.
  • Jika dipotong langsung setelah keluar dari oven, jus yang terperangkap akan keluar, jadi harus didiamkan minimal 30 menit agar jus bisa meresap kembali ke dalam daging.

Direkomendasikan untuk

  • Bagi yang ingin membuat brisket barbekyu ala Texas yang autentik dan empuk di rumah.
  • Penggemar resep yang menyukai tantangan memasak daging berat dengan teknik sous vide jangka panjang dan pemanggangan oven.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Daging brisket sapiWhiskeyAsap cairMolaseKecap asinBubuk paprikaBubuk bawang putihBubuk bawang merah

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…
  1. YOOXICMAN Brisket Texas Oven19 jamSulitMeat & mains
  2. YOOXICMAN Brisket Bourbon Edward Lee5 jamSulitMeat & mains
  3. Seungwoo Dad Texas Brisket3 hari 2 jamSulitMeat & mains
  4. Ttukdak Hyung BBQ Brisket4 jam 20 mntSedangMeat & mains
  5. Seonkyoung Longest Iga Babi Panggang Ala BBQ Asia2 jam 30 mntSedangMeat & mains
  6. Iga Babi Panggang ala Aha Bujang2 jam 30 mntSedangMeat & mains
  7. Solo Cooking God Ribs Daging Babi BBQ45 mntSedangMeat & mains
  8. Solo Cooking God Sate Daging Babi Sederhana10 mntSangat mudahMeat & mains
  9. Zicova-Style BBQ Chicken ala Aha Bujang25 mntMudahdrinking snack
  10. Maeil Matna Ayam Jagung Keju Barbeku40 mntSedangdrinking snack