Ayam renyah bergaya Hong Kong dengan kulit berwarna merah kecoklatan dan keripik, serta daging yang lembut seperti direbus, dicapai melalui teknik siraman minyak panas.

Nasi don dengan kerang dan jamur shiitake yang digoreng renyah, disajikan dengan saus miso kecap khas yang manis-asin, memberikan rasa mewah ala restoran Jepang.