Bahan utama
daging babi dadabubuk cabai merahrosemary keringbawang putihmentegaanggur portcranberry keringbubuk kaldu ayamanggur shinmerkselai raspberry
Steak Daging Babi Dada Brined oleh YOOXICMAN
Steak daging babi premium yang dibrining selama 20 jam dalam campuran gula hitam dan cairan beraroma herba, menghasilkan daging yang empuk dan berair, disajikan dengan saus anggur port yang kaya.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari penggunaan wadah terlalu besar untuk proses brine, karena akan boros air, garam, dan gula. Gunakan wadah yang rapat atau kantong ziplock yang pas menyesuaikan bentuk daging.
- Daging babi dada sangat cepat kering jika terlalu matang. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal mencapai tepat 63°C, lalu istirahatkan daging—ini kunci untuk tekstur yang empuk.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin mengubah daging babi dada yang selalu kering dan keras menjadi sesuatu yang empuk dan berair seperti lobster.
- Siapa pun yang tertarik menguasai saus steak bergaya restoran Eropa mewah yang memadukan anggur dengan selai buah.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Striker Chef Steak Domba Hokkaido dengan Saus Beri Kering Balsamic
- Raymon Kim's Steak Daging Babi Loin
- Seungwoo Dad Steak Domba Hok dan Kentang Tumbuk Susu
- YOOXICMAN Panggang Steak Tomahawk Tebal 9cm
- Raymon Kim's Steak Tomahawk
- Striker Chef Saus Pedas Lada Hitam Steak Tomahawk
- YOOXICMAN Steak Tomahawk Reverse Sear
- Ttukdak Hyung Steak dengan Air Fryer
- Ttukdak Hyung's Country Fried Steak
- Nasi Kari Saus Steak ala Kim Dae-seok
