Eomuk-tang ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• fish cake persegi tipis, secukupnya
• fish cake pilin, secukupnya
• 2–2,5 liter air
• 300g lobak
• sekitar 25 ikan teri kaldu
• dipori (ikan hering mata besar kering), sedikit (opsional, gunakan bersama ikan teri)
• sedikit kurang dari segenggam udang kering
• 1 lembar dashima (kelp kering)
• 1 batang daun bawang besar dengan akar
• 2–3 cabai cheongyang atau 5 cabai Vietnam
• jamur shiitake, katsuobushi, daun krisan, sedikit (opsional)
• 2 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)
• 1 sendok makan saus teri fermentasi
• 1/2 sendok makan garam, sesuaikan selera
• 3–4 jumput lada hitam
• sedikit gochugaru (opsional)
• 1/2 sendok makan atau kurang bawang putih cincang (opsional)

Resep 🍳