Modu Recipes

Yeo Kyung-rae's Sambal Kecap Daging Sapi dengan Sayuran

Hidangan bergaya Tiongkok yang menampilkan daging sapi Hanwoo potongan dada empuk dan sayuran segar yang digoreng dalam saus pedas sambal kecap

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Bagi yang ingin mencoba hidangan bergaya Tiongkok unik menggunakan potongan daging sapi yang rendah lemak dan empuk
  • ⭐ Siapa pun yang ingin membuat gorengan tanpa gagal dengan rasa mendalam menggunakan saus sambal kecap

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • daging sapi potongan dada 300g
  • brokoli 1/2 kepala
  • jamur shiitake kering 2 buah
  • asparagus 3 batang
  • selada 3 lembar
  • bawang daun 1/2 batang
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • sambal kecap 1 sendok makan
  • kecap asin 1/2 sendok makan
  • gula 1/3 sendok makan
  • lada hitam secukupnya
  • garam secukupnya
  • larutan tepung kanji sedikit
  • minyak cabai sedikit
  • minyak wijen sedikit

Resep 🍳

  1. Potong daging sapi potongan dada tipis-tipis, potong melawan serat menjadi potongan ukuran mulut.
  2. Potong brokoli, jamur shiitake kering, dan asparagus menjadi potongan ukuran mulut; pisahkan selada menjadi bagian penyajian dengan tangan.
  3. Rebus brokoli, jamur shiitake kering, dan asparagus dalam air mendidih sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
  4. Beri sedikit kecap asin pada daging sapi yang sudah dipotong, aduk perlahan, lalu campur dengan sedikit minyak dan sisihkan.
  5. Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan cepat goreng hingga permukaan luar agak kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
  6. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan yang sama, lalu tumis bawang daun dan bawang putih cincang hingga harum.
  7. Setelah harum, masukkan sayuran yang sudah direbus bersama 1 sendok makan sambal kecap, 1/2 sendok makan kecap asin, 1/3 sendok makan gula, serta sedikit lada hitam dan garam. Aduk rata.
  8. Ketika saus mulai mendidih, kembalikan daging sapi yang sudah digoreng dan aduk hingga terbalur rata dengan bumbu. Tambahkan selada dan aduk perlahan.
  9. Tambahan larutan tepung kanji secara bertahap untuk mengatur kekentalan, lalu akhiri dengan mencampurkan minyak cabai dan minyak wijen untuk kilau.
  1. Potong daging sapi potongan dada tipis dan siapkan sayuran menjadi potongan ukuran mulut.
  2. Rebus brokoli, jamur shiitake kering, dan asparagus dalam air mendidih.
  3. Bumbui daging dengan kecap asin dan minyak, lalu cepat panggang di atas api besar hingga permukaan luar agak kecoklatan.
  4. Tumis bawang daun dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan sayuran yang sudah direbus dan saus sambal kecap.
  5. Masukkan kembali daging yang sudah matang dan selada, lalu selesaikan dengan larutan tepung kanji, minyak cabai, dan minyak wijen.

Tips memasak 💡

  • Daging sapi potongan dada empuk, jadi hindari terlalu lama memasak—gunakan api besar dan masak hanya sampai permukaan luar agak kecoklatan agar tidak keras.
  • Campurkan sambal kecap, kecap asin, dan bumbu lainnya terlebih dahulu sebelum memasak untuk mempercepat proses secara signifikan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi potongan dadabrokolijamur shiitake keringasparagusseladabawang daunbawang putihsambal kecapkecap asintepung kanjiminyak cabai
YouTube

Lee Yeon-bok's Gulai Jamur Dubanjang

Hidangan pendamping pencuri nasi yang menawarkan tekstur jamur yang berdaging dan kenyal, menyatu dengan saus dubanjang pedas manis ala Tiongkok.

20mntMudahside dish
jamur king oysterjamur buttonbawang daunbawang putihpepaya hijau
버섯요리Chinese-style비건레시피
YouTube

Yeo Kyung-rae's Jeyuk Bokkeum Sambal Doubanjiang

Jeyuk bokkeum khusus yang menambahkan sambal doubanjiang Tiongkok ke jeyuk bokkeum tradisional Korea untuk rasa umami kaya dan pedas yang menggoda

20mntMudahMeat & mains
daging babi bagian perutbawang bombaibawang daun hijaujamur shiitakecabai hijau
pencuri nasihidangan dagingmakanan istimewa
YouTube

Yeo Kyung-ok's Gado-Gado Sayur Gaya Tiongkok

Sayur tumis sederhana dan cepat yang melibatkan perebusan singkat berbagai sayuran, lalu tumis cepat dengan saus tiram dan bumbu gaya Tiongkok di atas api besar untuk hasil rasa segar dan renyah.

15mntMudahMeat & mains
kailanPaprika hijauPaprika merahWortelJamur shiitake kering
mudahmasakan Tiongkokhidangan sayur
YouTube

Seungwoo Dad: Sosis Wieni Sayuran Campur

Lauk yang lezat dengan kandungan tepung rendah, menggunakan sosis Wieni berkualitas tinggi yang dipadukan bersama wortel dan bawang bombai yang digoreng gurih, cocok sebagai lauk pelengkap nasi

15mntSangat mudahside dish
sosisbawang putihwortelbawang bombaikecap
sangat sederhanapelengkap nasicamilan anak-anak
YouTube

Seungwoo Dad Tahu Mapo Tanpa Douchang

Tahu mapo sederhana yang menghadirkan rasa gurih yang akrab dan menawan dengan menggunakan sambal cuka, bubuk cabai, dan kecap yang biasa ada di rumah, tanpa perlu douchang

15mntMudahRice bowls
tahupork gilingssamjangbubuk cabai merahkecap asin
SederhanaPelengkap nasiPenghabis isi kulkas
YouTube

Sole Cooking God Ayam Usus Sayur Goreng Cepat

Rebus usus ayam dalam air mendidih untuk menghilangkan bau tidak sedap, lalu tumis hingga matang bersama bawang putih utuh dan beri bumbu saus kaya dan gurih—ini adalah hidangan pendamping minum yang paling hemat dan lezat.

20mntMudahdrinking snack
usus ayambawang putihbawang bombaicabai hijausaus tiram
pendamping minumanhematsangat sederhana