Bahan utama 🥩
kailanPaprika hijauPaprika merahWortelJamur shiitake keringBambu mudaKubisBawang daunJaheBawang putihWine berasKecap asinSaus tiramMinyak wijen sangraiTepung kanji
Yeo Kyung-ok's Gado-Gado Sayur Gaya Tiongkok
Sayur tumis sederhana dan cepat yang melibatkan perebusan singkat berbagai sayuran, lalu tumis cepat dengan saus tiram dan bumbu gaya Tiongkok di atas api besar untuk hasil rasa segar dan renyah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin menikmati sayuran segar dengan cara yang lezat dan ringan
- ⭐ Penggemar yang ingin meniru rasa kuat dan panas tinggi masakan Tiongkok di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kailan 1 kepala
- Paprika hijau 1/2 buah
- Paprika merah 1/2 buah
- Wortel 1/5 buah
- Jamur shiitake kering 2 buah
- Bambu muda 30g
- Kubis 2 helai
- Bawang daun 1/2 batang
- Jahe 1 potong
- Bawang putih 2 siung
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Wine beras 1 sendok makan
- Kecap asin 1/2 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Minyak wijen sangrai 1 sendok teh
- Larutan tepung kanji 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong kailan, paprika hijau, wortel, jamur shiitake kering, bambu muda, dan kubis menjadi potongan besar yang mudah dikunyah.
- Cincang bawang daun menjadi potongan 2–3 cm, dan iris bawang putih serta jahe tipis-tipis.
- Rebus sayuran yang telah dipotong dalam air mendidih selama 20–30 detik, lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang daun, jahe, dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wine beras dan kecap asin untuk memperkaya rasa, lalu masukkan sayuran yang sudah direbus dan saus tiram. Tumis cepat di atas api besar.
- Setelah sayuran terlapisi rata oleh bumbu, tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar menghasilkan tekstur mengilap dan seimbang.
- Matikan api, tuangkan sedikit minyak wijen sangrai, aduk perlahan, lalu sajikan dalam mangkuk.
- Potong sayuran menjadi potongan besar; iris bawang daun, bawang putih, dan jahe tipis untuk bumbu aromatik.
- Rebus sayuran yang telah dipotong dalam air mendidih selama 20–30 detik, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu aromatik hingga harum, lalu tambahkan wine beras, kecap asin, sayuran yang sudah direbus, dan saus tiram. Tumis di atas api besar.
- Atur kekentalan dan kilap dengan larutan tepung kanji, lalu selesaikan dengan menambahkan minyak wijen sangrai.
Tips memasak 💡
- Merebus sayuran secara singkat dalam air mendidih sebelum ditumis akan mengurangi waktu memasak dan membantu menjaga tekstur renyah serta warna cerah sayuran.
- Menambahkan larutan tepung kanji sekaligus dapat menyebabkan penggumpalan, jadi tambahkan secara bertahap dan aduk cepat untuk mendapatkan saus halus dan lembut.
Anda mungkin juga suka
YouTubeYeo Kyung-rae's Sambal Kecap Daging Sapi dengan Sayuran
Hidangan bergaya Tiongkok yang menampilkan daging sapi Hanwoo potongan dada empuk dan sayuran segar yang digoreng dalam saus pedas sambal kecap
daging sapi potongan dadabrokolijamur shiitake keringasparagusselada
cepat dan mudahpendamping nasigorengan Tiongkok
YouTubeSole Cooking God Ayam Usus Sayur Goreng Cepat
Rebus usus ayam dalam air mendidih untuk menghilangkan bau tidak sedap, lalu tumis hingga matang bersama bawang putih utuh dan beri bumbu saus kaya dan gurih—ini adalah hidangan pendamping minum yang paling hemat dan lezat.
usus ayambawang putihbawang bombaicabai hijausaus tiram
pendamping minumanhematsangat sederhana
YouTubeSeungwoo Dad Sosis Sayur Goreng
Hidangan camilan yang lezat dengan sosis dan bawang bombai yang digoreng dalam minyak bawang putih yang gurih, kemudian dicampur dengan saus cabai manis pedas berbahan dasar ketchup dan gochujang
sosis Viennabawang bombaibawang putihminyak gorengketchup
sangat sederhanacamilan malam harimakanan pendamping bir
YouTubeSeungwoo Dad: Sosis Wieni Sayuran Campur
Lauk yang lezat dengan kandungan tepung rendah, menggunakan sosis Wieni berkualitas tinggi yang dipadukan bersama wortel dan bawang bombai yang digoreng gurih, cocok sebagai lauk pelengkap nasi
sosisbawang putihwortelbawang bombaikecap
sangat sederhanapelengkap nasicamilan anak-anak
YouTubeLee Yeon-bok's Nasi Goreng Yachae Bokkeumbap
Nasi goreng sederhana yang bisa dibuat dalam 5 menit dengan menggoreng nasi instan dan sayuran dari kulkas hingga tekstur berbutir.
kubisbawang daunwortelbawang daun hijautelur
fried ricesuper easySolo cooking
YouTubeSolo Cooking God Gimbap Sayur Goreng
Gimbap dengan kulit renyah di luar dan lembut di dalam, diisi dengan bumbu Korea gurih yang terbuat dari doenjang, gochujang, dan kecap asin, digoreng bersama sayuran dan ditutup dengan bubuk biji perilla kaya—cocok sebagai camilan minum bergaya pedesaan
siomay bekubawang bombaibawang daun hijaudoenjanggochujang
hidangan unikmembersihkan kulkascamilan minum