Bahan utama 🥩
zha caidaging babitongkol bambujamur shiitake keringsawi putihtepung maizenamikecap asinsaus tiramminyak wijenbubuk ayamanggur beras
Yeo Kyung-ok's Sup Mi Zha Cai
Resep koki ahli untuk membuat sup mi Zha Cai yang populer dari restoran Tionghoa Pal-sun di Hotel Silla secara mudah di rumah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin mencoba membuat hidangan mi Tionghoa bergaya hotel mewah di rumah
- ⭐ Penggemar yang mencari variasi makanan berkuah selain ramen atau udon biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- zha cai secukupnya
- daging babi (iris tipis) secukupnya
- jamur shiitake kering 1/2 buah
- tongkol bambu secukupnya
- sawi putih 1 batang
- minyak sayur 3 sendok makan
- anggur beras 1 sendok makan
- kecap asin 2 sendok makan
- saus tiram 2 sendok makan
- tepung maizena 1/2 sendok makan
- larutan air sedikit
- minyak wijen sedikit
- lada hitam sedikit
- bubuk ayam sedikit
- mi 1 porsi
- air secukupnya
Resep 🍳
- Rendam zha cai dalam air untuk menghilangkan rasa asinnya sepenuhnya sebelum digunakan.
- Potong jamur shiitake kering, tongkol bambu, dan sawi putih menjadi irisan tipis dengan ketebalan yang sama seperti daging babi.
- Tambahkan sedikit air ke daging babi yang telah dipotong, lalu campur dengan tepung maizena kering untuk membuat bumbu marinasi yang membantu menjaga kelembapan daging.
- Panaskan minyak sayur di wajan, tumis daging babi hingga permukaannya matang, lalu tambahkan anggur beras dan kecap asin untuk memperkaya aroma.
- Masukkan jamur shiitake kering, tongkol bambu, dan sawi putih yang sudah disiapkan, lalu aduk-aduk sebentar.
- Tambahkan zha cai yang sudah direndam dan saus tiram, aduk rata, lalu masukkan sedikit larutan air untuk mengentalkan kuah.
- Hiasi dengan minyak wijen dan sajikan di atas mi rebus yang sudah disaring.
- Di wajan terpisah, didihkan air, lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, lada hitam, dan bubuk ayam untuk membuat kaldu yang bening.
- Setelah kaldu mendidih, tuangkan perlahan ke atas mi, lalu hiasi untuk menyelesaikan penyajian.
- Bersihkan zha cai dari rasa asin dan potong sayuran serta daging babi.
- Tumis daging babi yang dilapisi tepung maizena, sayuran, dan zha cai dengan bumbu hingga mengental menjadi topping tebal.
- Letakkan topping di atas mi rebus, lalu selesaikan dengan menuangkan kaldu bening yang telah direbus terpisah.
Tips memasak 💡
- Karena zha cai sangat asin, rendamlah selama cukup lama sebelum dimasak agar rasa bumbunya seimbang.
- Melapisi daging babi dengan tepung maizena sebelum digoreng membantu menjaga kelembapan daging, mencegah tekstur menjadi keras.
- Untuk menjaga kaldu tetap jernih dan bersih, jangan memasak kaldu bersama bahan topping—selalu siapkan secara terpisah.
Anda mungkin juga suka
Yeo Kyung-rae's Mie Tangmyeon Zasai Yuseol
Hidangan mie ala Tiongkok dengan kaldu kaya dan dalam yang menonjolkan zasai renyah dan daging babi empuk, diaduk bersama untuk rasa kuat dan gurih.
daging babi tenderloinzucchinitusuk bambujamur shiitake keringjamur tiram
Tiongkokresep uniklauk pendamping
Yeo Kyung-rae's Jingjang Yusha dan Stir-Fry Zasai
Hidangan daging lezat yang digoreng dengan pasta kedelai, disajikan bersama stir-fry zasai renyah, dibungkus dalam miljeonbyeong untuk gigitan yang memuaskan.
daging babi bagian loinzasaibawang bombaidaun bawanglada hijau
jingjang yushabungkusan miljeonbyeongmakanan kursus Tiongkok
Yeo Kyung-ok's Zasai-Muchim
Resep super sederhana yang mengubah hidangan khas restoran Tiongkok klasik menjadi lauk pendamping asam, manis, dan pedas
zasaibawang dauncukaminyak wijenminyak cabai
sangat sederhanalauk pendampingtekstur renyah
Yeo Kyung-ok's Tangmyeon Chengdu
Hidangan mie khas Chengdu dari Tiongkok yang menampilkan kacang hijau renyah, daging babi cincang, dan kaldu kaya pedas yang dibuat dari doubanjiang.
kacang hijaudaging babi cincangbawang daunbawang putihjahe
masakan Tiongkokhidangan miehidangan unik
Okjubu's Sup Mi Daging Sapi Super Sederhana
Sup mi daging sapi ala Hong Kong yang dibuat hanya dalam waktu 1 menit 20 detik menggunakan kaldu mi berbahan dasar beras siap pakai dan saus tiram
kaldu mi daging berbahan dasar beras siap belisaus tiramdashi daging sapi (atau dashi galbi tang)mi berbahan dasar beraspotongan char siu siap beli
super easyunique dishnoodle dish
Sole Cooking God Sari Gomtang Noodles Daging Paha Ayam
Mie sari gomtang premium dengan rasa kaya dan dalam yang dibuat dengan merebus daging paha ayam panggang dan bawang hijau bersama doenjang dan bawang putih untuk memberikan kedalaman rasa.
mie gomtangdaging ayambawang hijaudoenjangkacang kedelai muda
hidangan miemakanan satu mangkukhidangan berbahan daging