Modu Recipes

Ttukdak Hyung Jajang Sisa Nol Gula

Camilan acar campuran sehat yang renyah dan segar tanpa beban kalori dengan menggunakan stevia dan buah-buahan sebagai pengganti gula dan jus plum, cocok untuk gaya hidup sehat

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang yang sedang mengontrol diabetes atau diet dan khawatir terhadap acar berbahan gula tinggi
  • ⭐ Penggemar acar yang menyegarkan mulut tanpa rasa lengket saat menyantap daging panggang
  • ⭐ Pencinta lauk pendamping renyah yang bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan lama di rumah

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • Bawang bombai 3 buah
  • Cabai rawit hijau secukupnya
  • Daun ketumbar 10-15 lembar
  • Bawang putih utuh secukupnya
  • Buah pir 1/4 buah
  • Lemon 1/2 buah
  • Bahan cairan acar (kecap asin sedikit, cuka, stevia sedikit, air ikan tuna)

Resep 🍳

  1. Potong bawang bombai menjadi dua bagian, lalu keluarkan bagian tengah kecilnya, potong kulit luar besar menjadi tiga bagian, dan potong bagian dalam kecil menjadi setengah, lalu masukkan ke wadah kedap udara.
  2. Potong cabai rawit hijau menjadi ukuran yang nyaman dikonsumsi, lalu tambahkan di atasnya daun ketumbar yang telah dicuci bersih dan bawang putih utuh secara bertumpuk satu per satu.
  3. Masukkan air, kecap asin, cuka, dan stevia ke dalam panci, lalu tambahkan irisan buah pir dan lemon untuk memberikan rasa manis dan aroma alami.
  4. Tambahkan sedikit air ikan tuna untuk menyeimbangkan rasa gurih yang kurang, lalu didihkan cairan acar hingga mendidih.
  5. Tuangkan cairan acar yang sudah mendidih melalui saringan halus, saring ampas buah pir dan lemon, lalu tuangkan hanya cairan kecap yang jernih langsung ke wadah bawang bombai.
  6. Diamkan pada suhu ruangan selama sekitar 1 jam hingga dingin, tutup rapat, lalu simpan di kulkas minimal setengah hari untuk proses pematangan.
  1. Siapkan bawang bombai, cabai, daun ketumbar, dan bawang putih, lalu susun rapi di wadah penyimpanan.
  2. Campurkan kecap asin, cuka, stevia, dan air ikan tuna, lalu masukkan buah pir dan lemon, didihkan hingga mendidih.
  3. Saring ampas buah dengan saringan, tuangkan cairan panas ke wadah, dinginkan terlebih dahulu, lalu simpan di kulkas untuk pematangan.

Tips memasak 💡

  • Masak cairan acar dengan memasukkan buah pir dan lemon, tetapi saring ampasnya sebelum menuangkan ke wadah agar acar tidak terlalu asam dan cairannya tidak keruh.
  • Tuangkan cairan acar panas langsung ke bawang bombai agar tekstur renyah alami bawang tetap terjaga dalam waktu lama.
  • Tanpa rasa lengket atau lengket seperti gula, sangat cocok disantap bersama daging panggang atau babat goreng yang berlemak, karena mampu menyeimbangkan rasa berminyak secara sempurna.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bawang bombaiCabai rawit hijauDaun ketumbarBawang putih utuhLemonBuah pir
YouTube

Striker Chef Jus Semangka Tanpa Gula Ayam Bumbu Kecap

Resep ayam bumbu kecap yang unik dengan rasa manis alami dari jus semangka murni 100% tanpa menggunakan gula

35mntMudahSoups & stews
daging ayam untuk ayam bumbu kecapjus semangka 100%bubuk cabai haluskecap tunakecap asin
uniksederhanamasakan berkuah
YouTube

Ttukdak Hyung Sambal Bawang Putih Asam Manis

Bawang putih kecil yang mudah dimakan, dikukus sedikit untuk menghilangkan rasa pedasnya, lalu dicampurkan dengan saus sambal khas manis dan pedas, menjadi lauk pendamping musim panjang yang praktis dan lezat.

15mntSangat mudahside dish
bawang putihsambalkaldu tunasirup plumbubuk cabai merah
sangat sederhanalauk pendampingteman daging
YouTube

Ttukdak Hyung Kimchi Cabai Rawit

Asinan cabai rawit pedas dan segar yang dibuat dengan saus kecap khas restoran barbekyu terkenal, dimasak dengan perbandingan rahasia yang luar biasa.

20mntSangat mudahside dish
cabai rawitcabai merahkecap asin berkualitas tinggimadu plumcuka
teman makan daginglauk pendampingasam pedas
YouTube

Lee Won-il Bawang Asam Manis

Asam manis bawang asam manis yang renyah dan kenyal, dibuat tanpa merebus dengan hanya melarutkan gula agar aroma terbaik dari kecap fermentasi tetap terjaga

15mntMudahside dish
bawangdaun bawangcabai rawit hijaukecap fermentasigula
asam manis sederhanakecap putihasam manis segar
YouTube

Baek Jong-won Saus Asinan Serba Guna

Campuran emas dari kecap asin, air, gula, dan cuka yang dimasak hingga matang, cocok digunakan untuk semua bahan seperti bawang bombai, mentimun, bayam, dan tomat ceri.

15mntSangat mudahSauces & basics
kecap asincuka
sederhanalauk pendampingsaus serba guna
YouTube

Baek Jong-won Saus Asinan Dingin

Mie kecil yang diseduh dengan kaldu asinan yang tersisa, dihias dengan acar wortel, kimchi segar, dan rumput laut yang direndam, disajikan dingin sebagai hidangan es khas musim panas yang sangat sederhana dan praktis.

15mntSangat mudahNoodles & bunsik
mie kecilkaldu asinanacar wortelkimchi segarrumput laut yang direndam
sederhanapemanfaatan sisa makananhidangan musim panas