Modu Recipes

Ttukdak Hyung Tahu Sapi

Tahu yang dilapisi tepung goreng dan dipanggang renyah, kemudian direbus dengan saus ribuan khas yang manis-asin dan sayuran, menjadi lauk hemat biaya yang lezat

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin membuat lauk berbahan tahu sebagai alternatif murah dan sehat pengganti daging sapi, namun tetap menghadirkan rasa kental dan nikmat
  • ⭐ Anda yang menyukai tekstur tahu yang kenyal di luar tapi renyah, dan lembut di dalam
  • ⭐ Anda yang mencari lauk pendamping nasi manis-asin yang disukai semua anggota keluarga tanpa perlu khawatir tentang selera yang berbeda

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • tahu 1 potong
  • tepung goreng secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya
  • kecap asin secukupnya
  • gula cair secukupnya
  • gula pasir sedikit
  • bawang putih cincang secukupnya
  • bawang bombay 1/2 buah
  • bawang daun 1/2 batang
  • cabai hijau secukupnya
  • wijen sedikit

Resep 🍳

  1. Bersihkan tahu dari kelembapan lalu potong-potong menjadi ukuran satu suapan yang rapi.
  2. Oleskan tepung goreng secara merata dan menyeluruh di semua sisi tahu yang telah dipotong.
  3. Panaskan minyak dalam wajan dengan cukup banyak, lalu masukkan tahu yang sudah dilapisi tepung. Panggang sambil dibalik-balik hingga permukaannya renyah.
  4. Siapkan wajan baru, campurkan air, kecap asin, gula cair, gula pasir, dan bawang putih cincang. Masukkan bawang bombay, bawang daun, dan cabai hijau yang telah dicincang, lalu tumis hingga saus mendidih.
  5. Ketika saus mulai mendidih dan bawang bombay mulai transparan, masukkan tahu yang telah dipanggang sebelumnya.
  6. Aduk cepat dan ringan di atas api besar agar saus meresap merata di permukaan tahu.
  7. Sajikan di piring dengan rapi, taburi wijen di atasnya. Bisa juga disajikan di atas nasi dengan kuning telur sebagai pelengkap untuk hidangan nasi tutup yang lezat.
  1. Potong tahu, lapisi dengan tepung goreng, lalu panggang dalam wajan berminyak banyak hingga renyah.
  2. Masukkan kecap asin, gula cair, bawang putih, dan bahan sayuran (bawang bombay, bawang daun, cabai hijau) ke dalam wajan, lalu masak hingga saus mendidih.
  3. Tambahkan tahu yang telah dipanggang ke dalam saus, aduk cepat hingga saus meresap, lalu taburi wijen untuk menyelesaikan hidangan.

Tips memasak 💡

  • Gunakan tepung goreng atau tepung pati yang sudah memiliki rasa dasar seperti garam dan merica, karena akan memberikan rasa lebih baik dibandingkan tepung terigu biasa.
  • Jika tidak ada gula cair, bisa diganti dengan sirup gula, madu, alulosa, atau pemanis masak lainnya.
  • Beberapa cabai hijau bisa sangat pedas, jadi saat menyajikan untuk anak-anak, sesuaikan jumlahnya atau ganti dengan cabai hijau segar atau cabai rawit.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tahutepung gorengkecap asinbawang bombaybawang dauncabai hijau
YouTube

Ttukdak Hyung Sosis Tahu Kering

Tahu yang diisi sosis, dilapisi tepung pati kentang, dipanggang hingga renyah, lalu direbus dalam saus pedas manis cabai rawit sebagai lauk pendamping nasi

15mntSangat mudahside dish
tahusosistepung pati kentangbawang daunlada merah bubuk
sangat sederhanalauk pelengkap nasimanis-asin bergantian
YouTube

Baek Jong-won Kedai Makanan Sekolah: Tofu Bumbu

Tofu yang dipanggang hingga kecoklatan dengan minyak wijen, tetap utuh dan kenyal, serta mempertahankan rasa manis alami dari sayuran

20mntMudahside dish
TofuBawang daunBawang bombayMinyak wijenKecap asin berkualitas
lauk pendampingbumbu pedasmasakan rumahan
YouTube

Baek Jong-won Tahu Kimchi

Tahu kimchi yang matang dengan cita rasa tinggi, dibuat dengan menggoreng sosis babi hingga kecoklatan dan menggunakan minyaknya untuk memasak kimchi hingga kental, kemudian disajikan bersama tahu.

20mntMudahside dish
tahukimchi segardaging babibawang bombaibawang daun
sederhanalauk pendamping
YouTube

Ttukdak Hyung Tahu Goreng Kering Sambal

Tahu digoreng hingga permukaan luar kering dan renyah, kemudian ditumis dengan saus pedas manis ala bumbu jeyukbokkeum hingga kental, menjadi lauk yang sangat cocok untuk nasi

20mntMudahside dish
tahudaun bawangbawang bombaicabai rawit hijaucabai merah
lauk pelengkap nasipedas manislauk berbobot
YouTube

Striker Chef Sarden Tahu Bumbu

Lauk yang menggoda nafsu makan dengan tahu yang dibumbui pedas, ditaburi sarden dan minyak wijen, lalu direbus hingga kental

20mntMudahside dish
kaleng sardentahubawang bombaidaun bawangcabai rawit hijau
lauk pelengkap nasipedasmasakan rumahan
YouTube

Baek Jong-won Sup Kedelai Pedas dan Asam

Resep sederhana yang membuat sup kedelai tanpa harus menggorengnya, hanya dengan meletakkan irisan tipis kedelai di wajan, kemudian merebusnya bersama dengan terasi udang dan bumbu yang gurih, menjadi lauk yang sangat cocok untuk nasi.

15mntSangat mudahside dish
kedelaibawang dauncabai merah keritingterasi udangbubuk cabai merah
sederhanapelengkap nasilauk pendamping