Ttukdak Hyung's Kai-mak Stroberi

1. Tuangkan 1 liter susu dan 800 ml susu stroberi ke dalam rice cooker, atur ke mode 'hangat', dan biarkan selama 12 jam.
2. Setelah 12 jam, angkat dari rice cooker, tutup dengan aluminium foil, dan biarkan di kulkas selama tambahan 24 jam.
3. Gunakan sendok untuk perlahan mengelupas bagian pinggir, lalu gulung dan angkat film yang terbentuk dengan hati-hati.
4. Dalam susu sisa, tambahkan stroberi dan gula, didihkan sambil menghaluskan stroberi untuk membuat susu kental stroberi.
5. Campurkan kai-mak yang sudah jadi dengan susu kental stroberi.
6. Potong croissant menjadi dua bagian menggunakan pisau.
7. Oleskan kai-mak stroberi secukupnya ke dalam dua bagian croissant yang telah dipotong.
8. Tambahkan irisan stroberi segar di atasnya.
9. Taburi gula bubuk di atas croissant yang sudah jadi untuk menyelesaikan kai-mak stroberi croissant.

Tips memasak 💡

• Untuk mendapatkan tekstur kai-mak yang halus, harus dibiakkan selama 12 jam dalam rice cooker pada mode hangat, diikuti dengan tambahan 24 jam di dalam kulkas.