Ceker Ayam Pedas Tanpa Tulang ala Ttukdak Hyung

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• 1 kg ceker ayam tanpa tulang
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan merica hitam utuh
• 1 gelas soju (gelas kertas)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan gochujang
• 3 sendok makan gochugaru halus (pedas)
• 3 sendok makan gochugaru kasar (biasa)
• 6 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)
• 2 sendok makan sirup pati
• 2 sendok makan gula
• sejumput lada hitam
• 1/2 sendok makan Miwon
• 1/2 sendok makan dasida sapi
• 1/2 bawang bombay (besar)
• 10 cabai cheongyang (sesuai selera)
• 8 siung bawang putih utuh
• 3 iris jahe (10 g)
• 1 sendok makan huayu (minyak cabai ala China)
• sejumput biji wijen utuh

Resep 🍳