Hidangan gorengan pedas yang berani dan menyala dari kaki ayam tanpa tulang, dibersihkan dengan garam laut dan direbus dalam soju untuk menghilangkan bau, menghasilkan tekstur yang padat dan kenyal yang diperkaya oleh rasa mustard siap pakai.
Jangan terlalu lama merebus kaki ayam lebih dari 3 menit, karena akan menjadi lunak dan lembek. Segera dinginkan dengan air dingin setelah direbus agar tekstur kenyal tetap terjaga.
Menambahkan sekitar 2cm mustard siap pakai ke dalam saus akan meningkatkan kedalaman rasa umami dan aroma khas yang tersisa setelah pedasnya hilang.
Untuk rasa lebih tajam dan intens, pertimbangkan menambahkan cabai Vietnam yang dihaluskan bersama cabai biasa.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang yang ingin menikmati makanan pembuka bergaya bar yang berani dan menyala di rumah.
⭐Orang yang mencari kaki ayam tanpa tulang dengan rasa bersih, padat, dan kenyal tanpa rasa tidak enak.