Bahan utama
Kaki ayam tanpa tulangBawang daunCabai merahMinyak cabaiKecap asin fermentasiSaus tiramBawang putih cincangGochujang
Kim Dae-seok: Gorengan Kaki Ayam Pedas
Hidangan gorengan pedas yang berani dan menyala dari kaki ayam tanpa tulang, dibersihkan dengan garam laut dan direbus dalam soju untuk menghilangkan bau, menghasilkan tekstur yang padat dan kenyal yang diperkaya oleh rasa mustard siap pakai.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan terlalu lama merebus kaki ayam lebih dari 3 menit, karena akan menjadi lunak dan lembek. Segera dinginkan dengan air dingin setelah direbus agar tekstur kenyal tetap terjaga.
- Menambahkan sekitar 2cm mustard siap pakai ke dalam saus akan meningkatkan kedalaman rasa umami dan aroma khas yang tersisa setelah pedasnya hilang.
- Untuk rasa lebih tajam dan intens, pertimbangkan menambahkan cabai Vietnam yang dihaluskan bersama cabai biasa.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin menikmati makanan pembuka bergaya bar yang berani dan menyala di rumah.
- Orang yang mencari kaki ayam tanpa tulang dengan rasa bersih, padat, dan kenyal tanpa rasa tidak enak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Ceker Ayam Bakar Pedas ala Seonkyoung Longest
- Solo Cooking God Memasak Ayam Kaki Tanpa Tulang Pedas
- Yeo Kyung-ok's Ayam Pedas dan Jamur Goreng
- Tumis Ayam dan Terong Pedas ala Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung Sop Kaki Ayam Pedas
- Solo Cooking God Ramen Dak Gomtang Pedas
- Okjubu Ayam Paha Pedas Panggang
- Sayap Ayam Kecap Pedas Ala Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok's Jokbal Bokkeum
- Kaki Ayam Pedas Rebus ala Jung Ho-gyun
