Bahan utama 🥩
kepiting softshelljahebawang putihcabai peperoncinosauce chili crab siap pakaiketchuptelur
Ttukdak Hyung Softshell Chili Crab
Hidangan istimewa yang menghadirkan kepiting softshell yang digoreng renyah, dilapisi saus lembut yang dibuat dari bumbu rempah, saus siap pakai, dan telur yang diaduk rata
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang sangat merindukan rasa lembut, asam manis, dan pedas dari chili crab yang biasa dinikmati di destinasi liburan Asia Tenggara
- ⭐ Anda yang ingin secara cerdas memanfaatkan saus tepung siap pakai untuk menyajikan hidangan Asia fusion yang terlihat profesional tanpa risiko gagal
- ⭐ Anda yang ingin merasakan keseimbangan sempurna antara kepiting softshell goreng renyah dan gurih dengan saus chili telur yang lembut dan berbutir-butir
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kepiting softshell yang sudah digoreng renyah secukupnya
- minyak sayur sedikit
- jahe cincang sedikit
- bawang putih cincang sedikit
- cabai peperoncino cincang sedikit
- air secukupnya
- sauce chili crab siap pakai 1 bungkus
- ketchup sedikit
- larutan tepung kanji sedikit
- telur 1 butir
- bubuk peterseli sedikit
Resep 🍳
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis jahe cincang, bawang putih cincang, dan cabai peperoncino yang telah dihancurkan hingga harum dan aromanya menyala.
- Setelah aroma rempah meresap ke dalam minyak, tambahkan air, saus chili crab siap pakai, dan sedikit ketchup, aduk rata hingga mendidih dan tidak menggumpal.
- Untuk mengatur kekentalan saus, tuangkan larutan tepung kanji perlahan di sekitar saus hingga mencapai tekstur kental seperti saus Cina.
- Saat kekentalan saus sudah pas, tuangkan telur yang telah diaduk halus secara melingkar, aduk pelan-pelan dengan gerakan memutar agar saus menjadi lembut dan berbutir-butyir.
- Susun kepiting softshell yang sudah digoreng renyah di atas piring besar, tuangkan saus telur chili panas secara cukup banyak, lalu taburi dengan bubuk peterseli.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis jahe, bawang putih, dan cabai peperoncino pedas hingga menghasilkan aroma minyak yang harum.
- Campurkan air, saus chili siap pakai, dan ketchup, lalu didihkan dan atur kekentalannya dengan larutan tepung kanji.
- Tambahkan telur yang telah diaduk halus, aduk rata untuk membentuk dasar saus yang lembut, lalu tuangkan di atas kepiting softshell yang telah digoreng.
Tips memasak 💡
- Dibanding hanya merebus saus siap pakai, lebih baik menumis bawang putih, jahe, dan cabai pedas terlebih dahulu dalam minyak agar rasa khas masakan Asia Tenggara menjadi lebih maksimal.
- Larutan tepung kanji jangan dituangkan sekaligus karena bisa membuat saus menjadi lengket seperti lem; tambahkan sedikit demi sedikit sambil memantau kekentalan saus secara visual untuk hasil yang sempurna.
- Agar tekstur saus telur tetap lembut dan berbutir-butir, setelah menuangkan telur, jangan diaduk kasar dengan sendok kayu; cukup aduk pelan dengan gerakan melingkar saat telur mulai matang dan mengembang sedikit.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Softshell Goreng
Kepiting softshell yang digoreng utuh tanpa kulit keras, renyah dan gurih, disajikan dengan saus mayones wasabi dan myeongran yang pedas segar
kepiting softshelltepung gorengpati kentangmyeongranmayones
gorengan unikmakanan pendamping alkoholmasakan mewah
YouTubeTtukdak Hyung Kueh Seafood Leek
Kueh leek yang renyah dengan rasa lembut dan manis dari bawang daun Eropa, ditambahkan dengan campuran kerang-kerangan segar dan cabai hijau pedas yang menggugah selera
leektepung tempuracampuran kerang-kerangancabai hijau
sederhanacamilan malam harihidangan unik
YouTubeSeungwoo Dad: Udang Cili yang Digoreng dalam Minyak Dingin
Resep udang cili gaya Tiongkok yang menggoreng udang langsung dari minyak dingin tanpa pemanasan awal, sehingga aman tanpa khawatir minyak terciprat dan hasilnya renyah sempurna.
udangtepung pati kentangtelurbawang bombaicabai
pedasmanis-asinacara rumahan
YouTubeSeungwoo Dad Cumi Pedas Sederhana
Cumi yang digoreng renyah dengan bawang bombai yang ditumis dan saus pedas berbasis kecap manis serta saus tiram, diaduk tanpa menggunakan api
cumipati kentangtelurbawang bombaikecap manis
gaya Tionghoamanis-asamuntuk tamu
YouTubeChoi Kang-rok Udang Pedas dengan Telur
Udang yang direbus bukan digoreng untuk mempertahankan tekstur kenyal, kemudian dicampur dalam saus pedas manis yang lembut dengan telur cair, menghasilkan udang pedas bergaya Jepang.
udangbawang daun besartelurtahu hitamkecap
makanan pelengkap nasicamilan malam harirasa gurih
YouTubeStriker Chef Apel Cili Jam Sapi Panggang Tiga Lapis
Hidangan yang terdiri dari daging sapi tiga lapis panggang renyah tanpa minyak, disajikan dengan saus cili apel pedas manis dan renyah.
daging sapi tiga lapis utuhapelcabai merah atau cabai rawitjahe cincangsambal kacang
panggang daging babimakanan pendamping anggurunik