Ttukdak Hyung's Kalguksu Iga Babi

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• 1 kantong dashi
• air secukupnya
• 1 sendok makan penuh doenjang
• 10 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 3 cabai cheongyang
• 10 cabai Vietnam
• 1 sendok makan merica hitam utuh
• 3 kg iga babi
• kaldu tulang sapi instan, digunakan dengan perbandingan 1:1 dengan kaldu
• 1 sendok makan saus ikan teri fermentasi
• 1 sendok makan kecap asin sup
• 1 porsi mie kalguksu
• 1/3 daun bawang besar
• segenggam kecil kucai
• sedikit hiasan telur (jidan)
• 3 lembar tahu goreng (yubu)
• 1 sendok makan rumput laut kering hancur (gimgaru)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saring kaldu iga babi melalui saringan untuk memisahkan ampas, dan buang lapisan lemak dengan sendok sayur untuk hasil yang lebih bersih.
• Bumbu tergantung pada jumlah kaldu iga babi dan tingkat keasinan kaldu tulang sapi instan, jadi selalu cicipi dan sesuaikan jumlah saus ikan teri fermentasi dan kecap asin sebelum menambahkan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati kaldu kaya dengan bahan-bahan yang melimpah dan mengenyangkan.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan pedas namun menenangkan sebagai obat mabuk.
• ⭐Mereka yang ingin mencoba membuat kalguksu spesial dan unik di rumah.