Bahan utama 🥩
udang lautkerangbawang merahbawang bombayterasi ikankecap asinmie kalguksubawang dauncabai rawitlada hitam
Ttukdak Hyung Sup Kalguksu Udang Laut Satu Ekor
Sup kalguksu sederhana yang menonjolkan kesegaran kuah kerang dan rasa gurih dari terasi ikan, dengan satu ekor udang laut utuh yang direbus bersama untuk memberikan nutrisi dan kelezatan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin membuat kalguksu seafood berkualitas tinggi dengan mudah di rumah, menikmati kuah segar seperti restoran profesional
- ⭐ Anda yang butuh makanan penambah energi dan ingin menyantap hidangan penambah tenaga sederhana namun cepat dengan menggunakan udang laut
- ⭐ Anda yang mencari hidangan mi hangat dan pedas yang cocok dinikmati saat hujan atau cuaca dingin
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- udang laut 1 ekor
- kerang 1 bungkus
- bawang merah 1/4 buah
- bawang bombay 1/2 buah
- terasi ikan 1-2 sendok makan
- kecap asin 1 sendok makan
- mie kalguksu 1 porsi
- bawang daun 1/2 batang
- cabai rawit 1 buah
- lada hitam secukupnya
- air secukupnya
Resep 🍳
- Siapkan udang laut yang segar, lepaskan isi perut dan mata menggunakan gunting, lalu cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan di atas saringan.
- Tuangkan air dalam jumlah banyak ke dalam panci, masukkan kerang yang telah dibersihkan, lalu didihkan hingga kerang terbuka dan menghasilkan kuah kerang yang jernih.
- Setelah kuah mulai mendidih, masukkan irisan bawang merah dan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu didihkan hingga kuah menjadi bening.
- Tambahkan terasi ikan dan kecap asin sesuai takaran agar rasa dasar dan gurih kuah tercipta dengan cepat.
- Masukkan mie kalguksu dan aduk perlahan dengan sumpit agar tidak saling menempel, lalu didihkan di atas api sedang.
- Saat mie hampir matang dan menjadi transparan, masukkan udang laut utuh ke tengah panci.
- Taburkan bawang daun yang dipotong tipis dan cabai rawit yang diiris halus, lalu taburi lada hitam secukupnya, dan didihkan sebentar lagi hingga udang matang sempurna dan kenyal.
- Bersihkan udang laut, lalu rebus bersama air dan kerang untuk mendapatkan kuah segar.
- Masukkan bawang merah dan bawang bombay, lalu tambahkan terasi ikan dan kecap asin untuk menyesuaikan rasa, kemudian rebus mie kalguksu.
- Setelah mie matang, masukkan udang laut utuh, bawang daun, cabai rawit, dan lada hitam, lalu didihkan sebentar hingga udang agak matang.
Tips memasak 💡
- Jangan memasukkan udang laut sejak awal karena akan membuat teksturnya menjadi keras seperti karet; masukkan hanya saat mie hampir matang agar tetap kenyal dan lembut.
- Sebelum dimasukkan ke dalam kuah, rendam mie kalguksu dengan air dingin yang mengalir sekali untuk membersihkan tepung di permukaannya agar kuah tetap jernih dan tidak berminyak.
- Karena kerang sendiri sudah mengandung rasa asin, jangan tambahkan terasi ikan semua sekaligus—coba rasa kuah terlebih dahulu dan sesuaikan jumlahnya.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Ayam Seutuhnya Kalguksu
Kalguksu ayam dengan rasa gurih yang kuat, dibuat dengan kaldu ayam, bubuk sup kalguksu ikan teri, bawang putih, dan kentang yang direbus bersama.
ayambubuk sup kalguksu ikan terisup kalguksu ikan teri padatbawang putihchicken stock
masakan miemasakan cepat
YouTubeTtukdak Hyung Soto Kalguksu Pedas dengan Daun Mint
Soto kalguksu pedas yang dibuat dengan kuah hasil rebusan daging sapi yang kaya akan jus, dicampur dengan kecap cabai, kecap kedelai, dan dashi, lalu dimasak bersama mie dan daun mint segar yang banyak ditambahkan.
kecap cabaikecap kedelaicuka ikan tunasakebawang putih
pedassegarhidangan khas
YouTubeBaek Jong-won Sup Ayam Kalguksu Sederhana
Ayam dipanggang terlebih dahulu untuk menghasilkan minyak yang gurih, lalu diperkaya rasa dalam dengan ekijen, membuat sup kalguksu sederhana hanya dalam 20 menit tanpa perlu merebus dan merobek daging secara rumit.
daging ayammie kalguksukentangbawang bombaibawang daun
sederhanamasakan kuahmakanan penambah tenaga
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Kecil Kalguksu dengan Labu dan Bakso
Kalguksu sederhana yang menghadirkan rasa gurih dalam waktu singkat menggunakan teh bubuk untuk kaldu dan kaldu ayam, serta banyak labu dan bakso sebagai topping yang kaya dan lezat
kalguksulabubaksoteh bubuk kaldukecap kaldu bening
sederhanamasakan kaldusatu mangkuk
YouTubeStriker Chef Miyaar Ayam Kalguksu
Resep kalguksu ayam sederhana yang memaksimalkan rasa gurih dengan daging ayam paha yang dipanggang hingga kecoklatan, serta sup ayam gurih yang bisa dinikmati sebagai bubur
daging ayammie kalguksuwortelbawang bombaidaun bawang
sederhanamasakan kalduharga terjangkau
YouTubeBaek Jong-won Jang Kalguksu
Jang kalguksu khas Gangwon yang dibuat dengan menumis gochujang dan doenjang sebagai dasar kuah, lalu dimasak bersama daging babi dan sayuran hingga mengental dan beraroma lembut.
mie kalguksudaging babi cincanggochujangdoenjangkentang
sederhanamasakan unik