Modu Recipes

Ttukdak Hyung Panggang Tulang Punggung

Tulang punggung yang direbus lalu dipanggang, dilapisi saus pedas manis dari bubuk cabai, kecap asin, dan saus cabai yang kaya rasa, hasil akhirnya sangat mengenyangkan.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Direkomendasikan bagi Anda yang mencari menu yang mengenyangkan dan cocok dinikmati bersama keluarga karena rasa pedas manis yang khas.
  • ⭐ Sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati tekstur tulang punggung yang renyah di luar dan lembut di dalam.
  • ⭐ Sempurna sebagai hidangan istimewa yang bisa menjadi makanan pendamping arak maupun santapan utama yang mengenyangkan.

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • air : 3L
  • kunyit : 40g
  • lada utuh : 10g
  • daun cengkeh : 5 lembar
  • kecap asli : 180ml (setara 1 cangkir kertas)
  • tulang punggung 3kg
  • bubuk cabai merah : 10 sendok makan
  • gula : 5 sendok makan
  • kecap asin : 5 sendok makan
  • sake : 5 sendok makan
  • sauce cabai : 2 sendok makan
  • sirup air gula : 2 sendok makan
  • saus kerang : 2 sendok makan
  • bawang putih cincang : 2 sendok makan
  • lada : 1/2 sendok makan
  • minyak wijen
  • bawang daun
  • cabai rawit hijau
  • biji wijen

Resep 🍳

  1. Siapkan panci, masukkan bahan-bahan berikut dan didihkan selama lebih dari satu jam. 1) air 3L 2) kunyit 40g 3) lada utuh 10g 4) daun cengkeh 5 lembar 5) kecap asli 180ml (setara 1 cangkir kertas) 6) tulang punggung 3kg.
  2. Setelah satu jam, panggang tulang punggung menggunakan salah satu metode berikut: 1) gunakan torch. 2) panggang di oven udara panas pada suhu 190 derajat selama 30 menit.
  3. Campurkan bahan-bahan berikut untuk membuat saus: 1) bubuk cabai merah 10 sendok makan 2) gula 5 sendok makan 3) kecap asin 5 sendok makan 4) sake 5 sendok makan 5) sauce cabai 2 sendok makan 6) sirup air gula 2 sendok makan 7) saus kerang 2 sendok makan 8) bawang putih cincang 2 sendok makan 9) lada 1/2 sendok makan.
  4. Oleskan saus secara merata ke atas tulang punggung yang sudah dipanggang.
  5. Panggang lagi sebentar, lalu taburi dengan bahan-bahan berikut untuk menyelesaikan hidangan. 1) gunakan torch. 2) panggang di oven udara panas pada suhu 190 derajat selama 10 menit. 1) minyak wijen 2) bawang daun 3) cabai rawit hijau 4) biji wijen.
  1. Rebus tulang punggung bersama air, kunyit, daun cengkeh, dan bahan lain selama lebih dari satu jam.
  2. Setelah direbus, panggang tulang punggung menggunakan torch atau oven udara panas, lalu oleskan saus yang dibuat dari bubuk cabai, kecap asin, sake, dan bahan lain secara merata.
  3. Setelah saus dioleskan, panggang sekali lagi atau selesaikan dengan torch, lalu taburi minyak wijen, bawang daun, cabai rawit hijau, dan biji wijen untuk menyelesaikan hidangan.

Tips memasak 💡

  • Untuk hasil terbaik, panggang tulang punggung di oven udara panas 190 derajat selama 30 menit, oleskan saus, lalu panggang lagi selama 10 menit.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kunyitdaun cengkehkecap aslitulang punggungbubuk cabai merahkecap asinsakesauce cabaisaus kerang
YouTube

I Won-il Soto Bahu Babi dengan Daun Minyak

Hidangan istimewa yang terbuat dari tulang punggung babi yang direbus lembut dalam panci tekanan, disajikan dengan bumbu pedas manis dan daun minyak segar yang harum

90mntSedangMeat & mains
tulang punggung babitulang leher babikecap asinbawang putihbawang daun
bumbu pedas maniscemilan minuman kerashidangan lengkap
YouTube

Baek Jong-won Sup Kaki Kambing Tanpa Tulang Belakang

Menggunakan daging babi paha belakang yang lebih mudah didapat sebagai pengganti tulang punggung babi, merebusnya hingga menghasilkan rasa kaya dan dalam, serta meniru cita rasa restoran spesialis sup kaki kambing dengan bubuk biji perilla dan daun kemangi.

100mntSedangSoups & stews
daging babikentangbawang daunbawang bombaidaun kemangi
makanan rumahanmasakan berkuah
YouTube

Ttukdak Hyung Sopan Tenggiri Pedas

Masakan sopan tenggiri pedas dengan rasa asam dan dalam menggunakan kecap kedelai, bubuk cabai merah, dan saus cabai merah

70mntSedangMeat & mains
tenggirisojulada utuhdaun cengkehbubuk cabai merah
masakan rumahanrasa pedasberlimpah
YouTube

Ttukdak Hyung Soto Tulang Belakang Kalguksu

Kalguksu dengan tulang belakang yang direbus dalam kaldu sapi, ditambahkan kecap kedelai, bawang putih, dan cabai untuk memberikan rasa pedas dan segar, menghasilkan soto yang kaya dan berbumbu kuat.

70mntSedangNoodles & bunsik
bumbu kaldu instankecap kedelaibawang putihbawang bombaicabai rawit
makanan berbasis miemakanan malamsederhana
YouTube

Lee Won-il Sup Kkalguksu dengan Tulang Babi dan Daun Sereh

Kkalguksu bergizi yang kaya rasa dengan kaldu tulang babi yang direbus lama, bumbu dadegi khas yang digoreng dengan minyak hewani, serta daun sereh segar yang melimpah.

60mntSulitMeat & mains
tulang babikaldu tulang babidaun serehkubis rebusjamur shiitake
sup pedasmakanan bergiziaroma daun sereh
YouTube

Baek Jong-won Kepiting Saus Kecap

Menggantikan mentega dengan kecap dan gula untuk menciptakan rasa manis-asin khas Korea, serta menonjolkan aroma bawang putih utuh dan isi kepiting yang kaya.

15mntMudahdrinking snack
kepitingbawang putihkecap asliminyak wijen
sederhanaacara rumahanmanis-asin