Bahan utama 🥩
daging babisauce cabaicabai bubukkentangbawang dauncabai rawitbawang bombaizucchinitahujamur paha ayambawang putihkecap asincuka ikan terikaldu ikan teri
Ttukdak Hyung Resep Kimchi Pedas Khas Restoran
Sup pedas sederhana dengan rasa kaya dan kuat yang dibuat dari daging babi dan saus cabai, meniru gaya restoran populer
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin menikmati rasa sup pedas kental ala restoran di rumah dengan mudah
- ⭐ mahasiswa yang ingin membuat sup dengan rasa dalam hanya dalam waktu singkat
- ⭐ penggemar sup pedas dan pedas yang ingin menyantap makanan berat atau lauk nasi yang mengenyangkan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi bagian paha depan 200g
- kentang 200g
- bawang daun 90g
- cabai rawit 2 buah
- bawang bombai 150g
- zucchini 100g
- tahu 300g
- jamur paha ayam 50g
- minyak goreng 2 sendok makan
- sauce cabai 2 sendok makan
- cabai bubuk 2 sendok makan
- air 720ml
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- kecap asin 4 sendok makan
- cuka ikan teri 2 sendok makan
- kaldu ikan teri 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong daging babi bagian paha depan, kentang, zucchini, bawang bombai, dan tahu menjadi ukuran yang mudah dimakan. Potong bawang daun dan cabai rawit menjadi serpihan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis daging babi hingga berwarna kecoklatan untuk mengeluarkan minyak dan aroma lezatnya.
- Tambahkan cabai bubuk dan sauce cabai, aduk perlahan agar tidak gosong, lalu masak hingga menghilangkan bau mentah dan menghasilkan aroma minyak cabai.
- Tuangkan air 720ml, lalu tambahkan kecap asin, cuka ikan teri, kaldu ikan teri, dan bawang putih cincang untuk menyesuaikan rasa sup.
- Setelah sup mendidih, masukkan kentang terlebih dahulu dan rebus selama sekitar 3 menit hingga mulai matang di dalam.
- Masukkan zucchini, bawang bombai, dan tahu secara bertahap, lalu rebus selama 5 menit lagi agar rasa bahan-bahan meresap ke dalam sup.
- Terakhir, tambahkan bawang daun, cabai rawit, dan jamur paha ayam, lalu rebus sebentar hingga matang dan siap disajikan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daging babi hingga kecoklatan, lalu tambahkan cabai bubuk dan sauce cabai, aduk perlahan hingga menghasilkan minyak cabai tanpa gosong.
- Tuangkan air, lalu tambahkan kecap asin, cuka ikan teri, kaldu ikan teri, dan bawang putih cincang untuk menyesuaikan rasa. Masukkan kentang dan rebus hingga matang.
- Lalu masukkan zucchini, bawang bombai, tahu, bawang daun, cabai rawit, dan jamur paha ayam, rebus hingga semua bahan matang sempurna untuk menyelesaikan sup pedas khas restoran.
Tips memasak 💡
- Sauce cabai dan cabai bubuk mudah gosong jika dimasak dengan api besar, sehingga bisa menghasilkan rasa pahit. Pastikan memasak dengan api kecil.
- Untuk meniru rasa khas restoran yang dalam dan gurih, tambahkan sedikit kaldu ikan teri sebagai rahasia utama.
- Jika tidak ada cuka ikan teri, bisa diganti dengan cuka ikan tuna atau cuka ikan kakap. Jika tidak tersedia, gunakan garam untuk menyesuaikan rasa akhir.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Soto Tuna Saos Cabai
Soto dengan rasio emas 3:1 antara saos cabai dan kecap kedelai, ditambah aroma minyak tuna dan kekentalan kentang, menghasilkan soto yang dalam dan gurih.
kaleng tunakentangbawang merahbawang bombaydaun bawang
Pembantu nasimasakan kuahsederhana
YouTubeOkjubu's Jigae Terung Saus Gochujang
Jigae gochujang yang gurih penuh dengan daging babi dan terung manis, pedas sempurna dan sangat cocok dicampurkan ke dalam nasi panas yang sedang mendidih.
daging babiterungbawang bombaicabai hijautauhu kedelai tradisional
pedashidangan kaldupenguat nasi
YouTubeBaek Jong-won Kimchi Jjigae
Daging babi dan terasi udang digoreng perlahan dengan saus cabai hingga menghasilkan rasa minyak cabai yang kaya, kemudian dimasak bersama labu kuning dalam kuah yang kental dan gurih.
daging babilabu kuningbawang bombaidaun bawangjamur shiitake
sederhanamasakan rumahansup
YouTubeTtukdak Hyung Gochujang Jjigae
Sup pedas hangat yang dibuat dengan daging paha belakang, tahu, dan labu siam yang direbus dengan rasa pedas dan segar
daging paha belakang babikentangbawang dauncabai rawitbawang bombai
brothy dishspicyspicy broth
YouTubeSogogi Gochujang Jjigae ala Ttukdak Hyung
Sogogi Gochujang Jjigae yang hangat dan mengenyangkan, dibuat dengan daging sapi panggang, kentang, jamur shiitake, dan tahu yang ditumis dengan bumbu gochujang, lalu direbus hingga pedas.
daging sapigochujangbubuk cabaikecap ikan terikaldu teri bubuk
brothy dishspicyfor guests
YouTubeOkjubu's Acar Gochujang Gaya Grilling
Acar sederhana tanpa merebus yang dibuat dengan perbandingan 1:1:1:1, meniru rasa acar gochujang ala restoran
Cabai hijauCabai hijau panjangKecap kedelaiCukaMirin
everyday side dishrice-friendlyspicy