모두의 레시피

Modu Recipes

🍳Resep 👨‍🍳Chef 🗂️Kategori 📌Tersimpan

Ukuran teks100%

Pilih bahasaLanguageBahasa Indonesia

👪 Situs keluarga

Tier List Semua OrangTier list yang dibuat bersama oleh semua orang

✉️ Kontak

dr.nezhulo@gmail.com Kebijakan Privasi

Kim Ho-yoon - Koki Hoyoon's Gochujang Jjigae | 모두의 레시피

Modu Recipes
김호윤

Kim Ho-yoon - Koki Hoyoon's Gochujang Jjigae

Name: Kim Ho-yoon - Koki Hoyoon's Gochujang Jjigae
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 300g daging babi bagian leher; 2 jamur shiitake; 2 daun bawang besar; sedikit jamur tiram; sedikit jamur enoki; 2 cabai hijau cheongyang; cabai merah secukupnya; 1/2 zucchini; 2 kentang; 1 bawang bombay; tahu secukupnya; 4 sdm kecap asin; 2 sdm gochujang; 2 sdm minyak wijen; 2 sdm gula mentah (ratakan); 1 sdm ekstrak tuna; 1 sdm mirim; 1 sdm gochugaru; 1 sdm minyak cabai; hingga 1 sdm minyak goreng; 0.5 sdm bawang putih cincang; 1 sdt udang asin fermentasi Korea (saeujeot) ditambah sedikit lagi untuk penyedap; merica hitam sedikit; saus tiram (opsional); 1L air; 2g garam

Gochujang jjigae kental dan pedas ala gaya lama yang dibuat dengan menumis daging babi dan sayuran, lalu merebusnya hingga matang sempurna

25 mnt Kesulitan Mudah Soups & stews Koleksi Gochujang Jjigae

Bahan utama

daging babi bagian leher jamur shiitake daun bawang besar jamur tiram jamur enoki cabai hijau cheongyang cabai merah zucchini kentang bawang bombay tahu kecap asin gochujang minyak wijen gula mentah ekstrak tuna mirim gochugaru minyak cabai minyak goreng bawang putih cincang

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi bagian leher jamur shiitake daun bawang besar jamur tiram jamur enoki cabai hijau cheongyang cabai merah zucchini kentang bawang bombay tahu kecap asin

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Anda mungkin juga suka

Jung Ho-young's Gochujang Jjigae

Sup pedas yang dibuat dengan banyak daging babi dan sayuran, direbus selama 15 menit dengan aroma kecap kedelai yang dalam dan bumbu gochujang.

15 mntMudahSoups & stews

daging babi panggangzucchinikentangbawang bombaitahu

hidangan supmakanan berkemahrasa pedas

Gochujang Jjigae ala Aha Bujang

Jjigae gochujang yang memadukan rasa segar dari tauge dan lobak dengan umami tersembunyi dari gochujang, doenjang, dan kecap ikan sand lance fermentasi, serta aroma dari daun shepherd's purse.

20 mntMudahSoups & stews

daging sapitaugetahulobakdaun bawang besar

hidangan suppencuri nasimasakan rumahan

udang asin fermentasi Korea (saeujeot)

merica hitam

saus tiram

garam

Tag

rasa pedas pencuri nasi hidangan berkuah

Buka

Sumber: YouTubeChef Hoyoon

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

300g daging babi bagian leher
2 jamur shiitake
2 daun bawang besar
sedikit jamur tiram
sedikit jamur enoki
2 cabai hijau cheongyang
cabai merah secukupnya
1/2 zucchini
2 kentang
1 bawang bombay
tahu secukupnya
4 sdm kecap asin
2 sdm gochujang
2 sdm minyak wijen
2 sdm gula mentah (ratakan)
1 sdm ekstrak tuna
1 sdm mirim
1 sdm gochugaru
1 sdm minyak cabai
hingga 1 sdm minyak goreng
0.5 sdm bawang putih cincang
1 sdt udang asin fermentasi Korea (saeujeot) ditambah sedikit lagi untuk penyedap
merica hitam sedikit
saus tiram (opsional)
1L air
2g garam

Resep

Potong bawang bombai, zucchini, jamur shiitake, daun bawang besar, kentang, jamur tiram, dan jamur enoki menjadi potongan seukuran gigitan. Keringkan 300g leher babi untuk menghilangkan darah berlebih, lalu potong-potong.
Panaskan 1 sdm minyak cabai dan 2 sdm minyak wijen dalam panci, lalu tumis leher babi. Tambahkan 1 sdm gochugaru; jika minyak terasa kurang, tambahkan hingga 1 sdm minyak goreng.
Setelah daging matang, tambahkan 500ml air, 2 sdm gochujang, 2 sdm gula tebu mentah rata, kentang, batang jamur shiitake, dan 0,5 sdm bawang putih cincang. Didihkan.
Tambahkan tudung jamur shiitake, 1 sdm mirim, bawang bombai, dan 1 sdt udang asin fermentasi Korea (saeujeot). Besarkan api, lalu tambahkan lagi 500ml air.
Keluarkan batang jamur shiitake. Tambahkan jamur tiram, zucchini, dan cabai cheongyang, lalu tambahkan 3 sdm kecap asin dan 1 sdm ekstrak tuna.
Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan hingga 1 sdm kecap asin lagi dan udang asin fermentasi Korea (saeujeot) tambahan. Jika diinginkan, tambahkan sedikit saus tiram untuk memperdalam rasa gurih.

Potong daging dan sayuran menjadi potongan seukuran gigitan, sejajarkan ujung-ujungnya.
Tumis daging dan gochugaru dalam panci, lalu tambahkan air, gochujang, kentang, dan bumbu, lalu didihkan.
Tambahkan sayuran, kecap asin, udang asin fermentasi Korea (saeujeot), dan ekstrak tuna, lalu didihkan hingga rebusan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Tips memasak

Menumis daging babi dengan gochugaru menghasilkan minyak cabai yang memberikan rasa pedas bersih dan dalam tanpa rasa berat.
Menggunakan udang asin fermentasi Korea (saeujeot) cocok dengan daging babi dan menambah kedalaman rasa gurih pada kaldu.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mencampur nasi ke dalam kuah kental yang kaya.
Mereka yang ingin membuat gochujang jjigae ala gaya lama dengan takaran bumbu yang mudah.

udang asin fermentasi Korea (saeujeot)

merica hitam

saus tiram

garam

Kim Dae-seok Pork Gochujang Stew

Sup gochujang yang kaya dan gurih, dibuat dengan menumis bahu babi untuk mengeluarkan minyak aromatiknya, lalu memperkaya rasa dengan gochujang, ssamjang, dan udang asin.

20 mntMudahSoups & stews

bahu babikentangzukinitahugochujang

hidangan suppenghabis nasipedas dan berani

Ttukdak Hyung's Gochujang Jjigae

Gochujang jjigae hangat yang direbus bersama daging bahu babi, tahu, dan zucchini untuk sensasi pedas yang menggoda.

1 jam 5 mntSedangSoups & stews

daging bahu babikentangbawang daun hijaucabai merahbawang bombai

hidangan suppedasrasa kuat

Aehobak Gochujang Jjigae ala Okjubu

Jjigae gochujang yang pedas dan gurih ini dimasak dengan daging babi dan zucchini manis yang melimpah, sangat cocok dicampur dengan nasi.

20 mntMudahSoups & stews

daging babizucchini (aehobak)bawang bombaycabai hijau besardoenjang

pedas gurihmasakan berkuahpencuri nasi

Baek Jong-won Kimchi Jjigae

Daging babi dan terasi udang digoreng perlahan dengan saus cabai hingga menghasilkan rasa minyak cabai yang kaya, kemudian dimasak bersama labu kuning dalam kuah yang kental dan gurih.

20 mntSedangSoups & stews

daging babilabu kuningbawang bombaidaun bawangjamur shiitake

sederhanamasakan rumahansup

Tambahkan tahu, daun bawang besar, dan cabai merah. Bumbui dengan 2g garam. Sekitar 2–3 menit sebelum selesai, tambahkan jamur enoki dan didihkan perlahan.

Kim Ho-yoon - Koki Hoyoon's Gochujang Jjigae

Bahan utama 🥩

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Anda mungkin juga suka

Jung Ho-young's Gochujang Jjigae

Gochujang Jjigae ala Aha Bujang

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Kim Dae-seok Pork Gochujang Stew

Ttukdak Hyung's Gochujang Jjigae

Aehobak Gochujang Jjigae ala Okjubu

Baek Jong-won Kimchi Jjigae

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk