Bahan utama 🥩
daging babi panggang utuhudang bekumirinbubuk cabai merahbawang putih cincangsaus cabaicabai merahdaun bawang
Ttukdak Hyung Saus Cabai Udang Babi Panggang
Daging babi panggang tebal dengan udang yang kenyal di dalamnya, dipanggang di oven udara lalu dilapisi saus cabai khusus dan diberi aroma asap menggunakan torch
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin merasakan tekstur kenyal udang dan kelezatan minyak babi secara bersamaan
- ⭐ orang yang mencari hidangan cantik dan spesial dengan penampilan menawan saat mengundang tamu ke rumah
- ⭐ orang yang ingin meninggalkan gaya memasak babi panggang biasa dan ingin menikmati hidangan utama dengan rasa pedas manis dan aroma asap yang maksimal
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging babi panggang utuh
- udang beku
- garam rasa sedikit
- lada hitam sedikit
- mirin sedikit
- bubuk cabai merah
- gula sirup
- bawang putih cincang
- saus cabai
- cabai merah
- daun bawang cincang secukupnya
- wijen sedikit
Resep 🍳
- Lemaskan udang beku dengan air dingin, lalu lepaskan ekornya secara bersih dan siapkan.
- Bumbui udang yang telah disiapkan dengan sedikit garam rasa, lada hitam, dan mirin, aduk rata dan diamkan sebentar.
- Buatlah celah panjang dan dalam di tengah daging babi panggang tebal agar menjadi ruang untuk memasukkan udang.
- Masukkan dua ekor udang ke dalam celah daging babi, satu menghadap ke depan dan satu menghadap ke belakang, saling silang untuk membentuk struktur yang seimbang.
- Masukkan daging babi ke dalam oven udara yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang kecoklatan.
- Setelah 20 menit, balik daging babi dan panggang sisi lainnya selama 20 menit lagi dengan cara yang sama.
- Keluarkan daging babi yang telah matang sempurna selama total 40 menit, potong menjadi ukuran satu gigit, lalu tata di atas piring atau nampan lebar.
- Campurkan bubuk cabai merah, gula sirup, bawang putih cincang, saus cabai, dan cabai merah yang telah dicincang halus dalam mangkuk untuk membuat saus khusus yang tidak terlalu asin.
- Oleskan saus ini secara merata dan cukup banyak ke permukaan daging babi yang telah dipotong menggunakan kuas atau sendok.
- Gunakan torch untuk membakar sedikit permukaan daging yang sudah dioles saus agar mendapatkan aroma asap yang khas, lalu taburi dengan daun bawang cincang dan wijen sebagai topping.
- Lemaskan udang, lepaskan ekornya, bumbui, lalu masukkan dua ekor udang yang saling silang ke dalam celah daging babi.
- Panggang di oven udara 180 derajat Celsius selama 20 menit per sisi, total 40 menit, lalu potong menjadi ukuran satu gigit.
- Oleskan campuran saus cabai, bubuk cabai, gula sirup, bawang putih, dan cabai, lalu bakar dengan torch dan taburi daun bawang serta wijen.
Tips memasak 💡
- Udang yang lebih besar dan bulat akan memberikan tekstur kenyal yang lebih baik setelah dimasak, sehingga rasanya jauh lebih enak.
- Saat memasukkan udang ke dalam daging babi, pastikan kedua ekor udang ditempatkan dengan arah yang saling berlawanan agar ketebalan daging tetap merata dan matang secara merata.
- Karena komposisi saus sudah dirancang agar tidak terlalu asin, oleskan saus secara cukup banyak ke permukaan daging agar rasa gurihnya meledak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Panggang Kecap Pedas
Sapi panggang dan jamur shiitake yang dibumbui dengan saus kecap pedas yang pedas manis, dimasak perlahan di atas api kecil untuk mempertahankan rasa yang kaya
sapi panggangbawang bombaidaun bawangkecap pedaskecap asin
masakan dagingpedas manismasakan mudah
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Panggang Kecap Pedas
Sapi panggang, ketupat, dan jamur shiitake yang digoreng bersama bawang putih dalam bumbu kecap pedas yang menghasilkan rasa pedas manis yang lezat
sapi panggangbawang putihketupatsakebawang bombai
pedasmakanan pendamping arakacara rumahan
YouTubeBaek Jong-won Sapi Panggang dengan Cabai Kering
Masakan tumis yang dibuat dengan lemak sapi hasil panggangan kecoklatan, diberi rasa manis dan asin dari gula dan kecap, serta ditambah cabai kering yang pedas segar untuk memaksimalkan tekstur renyahnya.
daging sapinyacabai keringcabai rawitbawang daunkecap
sederhanarasa bakar
YouTubeStriker Chef Masakan Thai dengan Daging Babi Panggang dan Cabai Sambal
Nikmatnya cabai sambal yang pedas dan daun basil yang harum menciptakan rasa eksotis dalam hidangan nasi panggang sederhana ini.
daging babi potong tipisbawang dauncabai sambalcabai merahbasil segar
sederhanamasakan unik
YouTubeStriker Chef Susu Daging Sapi Panggang dengan Susu
Daging sapi panggang yang direbus dalam kuah susu dan sambal terasi sebagai dasar, menghasilkan rasa gurih dan tekstur lembut yang luar biasa.
daging sapi panggang utuhminyak zaitunsususambal terasibawang bombai
makanan bergizimasakan unik
YouTubeLee Won-il Saus Tepung Kecap
Resep saus tepung kecap sederhana yang menghadirkan tekstur kenyal dan rasa gurih dalam satu waktu, menggunakan udang beku yang sudah dikupas kulitnya
udang beku (tanpa kulit)kecap manis fermentasigulasakejus apel
sederhanalauk nasilauk fermentasi