Jokbal yang gurih dan lembut dibuat dengan merebus kaki babi dalam bumbu marinade kecap kaya dengan adas bintang, bubuk adas, dan bumbu lainnya.

Kulit babi yang telah diproses awal dengan arak, direbus dalam rice cooker dengan campuran bumbu cangkang dan kecap asin hingga teksturnya lebih kenyal, menjadi camilan ala jokbal tradisional dengan kandungan kolagen yang khas.