Sung Si-kyung's Jjageuli Kentang dan Leher Babi

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 600g leher babi
• 3 kentang
• 1 bawang bombay
• 1 daun bawang besar
• 3–4 sdm gochujang
• 2 sdm gochugaru biasa
• 2 sdm gochugaru cabai cheongyang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm gula
• 2 sdm sirup maesil
• sedikit saus ikan teri fermentasi
• sedikit anggur masak
• sedikit lada hitam
• kaldu teri dan rumput laut secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk tekstur yang jauh lebih baik, belilah potongan leher babi utuh dan potong sendiri menjadi potongan besar daripada menggunakan daging yang sudah dipotong.
• Menambahkan bawang bombay dalam dua tahap memberikan rasa manis yang dalam pada kaldu sambil mempertahankan tekstur renyah di akhir.
• Menggunakan kaldu yang dibuat dengan merendam teri atau rumput laut sebagai pengganti air biasa akan menghasilkan cita rasa gurih dan kekayaan sup.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati nasi dengan kentang empuk dan daging.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan sup pedas dan kaya yang cocok untuk berbagai acara.