Bahan utama 🥩
mie ramenwortelbawang bombaijamur shiitakebayamdaging sapi untuk japchaecolakecap asin berkualitas tinggisauce kerangbawang putih cincang
Ttukdak Hyung Nasi Khas Korea Buffet Japchae
Japchae gaya restoran Korea dengan mie ramen, sayuran, dan daging sapi yang digoreng dengan bumbu kecap, disajikan lezat dan berlimpah
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin membuat japchae untuk dinikmati bersama keluarga besar saat hari raya atau momen istimewa
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat japchae yang kaya dengan berbagai jenis sayuran dan daging
- ⭐ Mereka yang ingin membuat japchae sebagai lauk sampingan yang tahan lama di kulkas
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie ramen : 150g
- wortel : 60g
- bawang bombai : 200g
- jamur shiitake : 50g
- bayam : 60g
- minyak goreng : 1 sendok makan
- daging sapi untuk japchae : 200g
- lada hitam : 0,2 sendok makan
- garam : 0,3 sendok makan
- air : 5 cangkir (250ml)
- cola : 1 cangkir (50ml)
- kecap asin berkualitas tinggi : 40ml
- gula : 1 sendok makan
- sauce kerang : 0,5 sendok makan
- bawang putih cincang : 0,5 sendok makan
- kaldu daging sapi : 0,5 sendok makan
- monosodium glutamat (MSG) : 0,3 sendok makan
- bubuk garam laut (nochu) : 0,5 sendok makan
- minyak wijen : 2 sendok makan
- biji wijen : 2 sendok makan
Resep 🍳
- Rendam mie ramen 150g (berdasarkan mie kering) dalam air hingga lunak, lalu siapkan.
- Potong bawang bombai ukuran sedang secara serong.
- Potong jamur shiitake secara serong.
- Potong wortel secara serong. (Boleh gunakan pisau potong serong).
- Siapkan bayam. (Bisa bersihkan akar bayam dengan baik atau potong dengan gunting.) * Sangat disarankan menambahkan berbagai sayuran seperti daun bawang, bakso ikan, tahu goreng, paprika, jamur kancing (rendam dahulu). Namun, jika menggunakan daun bawang, sebaiknya dimasukkan bersama bayam karena daun bawang cepat layu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan daging sapi untuk japchae. Beri sedikit garam dan lada hitam untuk meresap. Goreng dengan sendok kayu hingga daging berubah warna kecoklatan. Daging babi yang digunakan bisa dari bagian mana saja, asalkan tersedia di supermarket atau pasar dengan label 'untuk japchae' dan dipotong panjang sekitar panjang jari. Umumnya, daging babi untuk japchae terbuat dari daging tanpa lemak seperti daging paha belakang atau daging rusuk.
- Setelah daging matang kecoklatan, tuangkan air dan cola. Penggunaan cola dalam japchae mungkin terasa asing, namun dengan menggantikan gula, cola memberikan rasa manis yang menyeluruh serta menciptakan kilau menggiurkan pada hidangan, mirip dengan penggunaan gula hitam dalam japchae tradisional. Jika tidak ada cola, cukup tambahkan lebih banyak air.
- Tambahkan kecap asin berkualitas tinggi, gula, sauce kerang, bawang putih cincang, kaldu daging sapi, dan MSG. Aduk hingga bahan-bahan larut sempurna. Bahan-bahan seperti MSG (MSG, kaldu daging sapi, kaldu ikan) dalam resep ini adalah pilihan opsional. Sesuaikan sesuai selera. (Jika tidak ingin menggunakan bahan kimia, bisa dilewatkan dan atur rasa saat memasak dengan garam atau kecap asin).
- Rendam mie ramen dan potong wortel, bawang bombai, jamur shiitake, serta sayuran lainnya.
- Goreng daging sapi, lalu tambahkan cola dan bumbu kecap, aduk bersama sayuran.
- Campur semua bahan hingga rata dan berkilau.
Tips memasak 💡
- Menambahkan cola dalam japchae membuat hidangan berkilau dan manis tanpa perlu menambahkan gula.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Soto Kacang Merah Gaya Gyeongsang
Soto kacang merah gaya Gyeongsang yang lezat dengan mie tangmian, bakso kotak, dan sayuran yang diaduk dengan bumbu gochujang pedas, cocok sebagai lauk nasi.
mie tangmianbawang putih cincangdaun bawangbakso kotakkecap asin
lauk paukpembunuh nasimasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Tumis dengan Rice Cooker
Cara membuat nasi tumis yang sangat sederhana tanpa harus merebus mie terlebih dahulu, semua bahan dimasukkan ke dalam rice cooker dan siangnya diolah dengan panas residu untuk menjaga tekstur daun kale yang segar
mie ramenbawang bombaidaging babiworteljamur shiitake
makanan hari rayasangat sederhanamasakan satu wajan
YouTubeStriker Chef Menggunakan Saus Galbi-jim untuk Tahu Kering Sederhana
Tahu kering dengan rasa dalam yang dibuat hanya dengan satu wajan, merebus mie seperti memasak mie menggunakan saus galbi-jim
mie ramenbayamjamur enokidaging sapiwortel
masakan satu wajansederhanapemakaian kembali
YouTubeSeungwoo Dad's Sosis Udang Cabai
Resep sosis udang cabai yang unik dengan menggunakan sosis udang tipis sebagai pengganti mie, digoreng pedas dan renyah dengan minyak cabai dan kaldu ayam
sosis udangcabai hijau mudacabai merahbawang bombaikaldu ayam
sangat sederhanamakanan dari kulkas kosongmasakan unik
YouTubeBaek Jong-won Jajang
Mie ramen direndam cukup lama hingga matang sempurna, kemudian dicampur dengan daging dan sayuran yang telah diproses terpisah, menghasilkan jajang yang tetap kenyal meski dimakan keesokan harinya.
mie ramendaging babibayambawang bombaiwortel
makanan rumahanmasakan hari raya
YouTubeJip-sik Da-ga Japchae
Japchae yang praktis tanpa harus menggoreng sayuran satu per satu, dengan lapisan minyak wijen yang mencegah kebakaran meski sudah disimpan lama
mie tangglfish cake kotakworteljamurdaging sapi
makanan hari rayajapchae praktismasakan rumahan