Ttukdak Hyung's Jigae Kacang Kedelai dengan Tulang Rawan Sapi
Setelah memotong daging sapi, bagian putih tulang rawan yang biasanya dibuang disimpan dan direbus dalam panci tekanan untuk menghasilkan kaldu kaya dan dalam, kemudian dimasak bersama sayuran dan tahu menjadi jigae kacang kedelai yang lezat.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Karena tulang rawan keras, gunakan panci tekanan alih-alih panci biasa agar teksturnya lebih lembut.
- Lapisan tipis putih mengandung kolagen yang memberi tekstur kenyal, tetapi gumpalan lemak tebal berwarna kuning bisa membuat hidangan jadi berminyak—buang dengan hati-hati.
- Seledri dan cabai merah cepat kehilangan aromanya, jadi tambahkan tepat sebelum mematikan api agar tetap segar.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin memanfaatkan sisa potongan daging sapi secara bijak setelah pemotongan.
- Penggemar kaldu yang lebih kaya dan kental dibandingkan sup pasta kedelai daging sapi biasa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung Soto Kedelai Daging Babi
- Ttukdak Hyung's Sup Doenjang Perut Babi
- Abalon Panggang Doenjang Daun Perilla ala Jung Ho-gyun
- Solo Cooking God Sup Kacang Kedelai Pedas Daging Babi Rebus
- Solo Cooking God's Hot Pot Udon Daging Sapi Bulgogi
- Pork Intestine Hot Pot ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Sup Krim Kimchi Tua dan Tahu
- This Man's Cook Tofu Jjigae
- Masakan Daging Sapi Jamur Jjigae dari This Man's Cook
- Okjubu's Sop Daging Bulgogi Sawi Putih
