Yukgaejang Daging Sapi Pedas ala Aha Bujang

• 300g daging sapi untuk sup
• 400g lobak
• 50g daun bawang besar
• 1 butir telur
• sedikit soun yang sudah direndam
• 2,5L air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin sup
• 2 sdm arak masak
• 3 sdm gochugaru biasa
• 2 sdm gochugaru pedas
• 2 sdm beef dashida
• 1 sdm garam halus
• 1 sdm Miwon
• 2 sdm bawang putih cincang
• 1/2 sdm ekstrak tulang sapi
• 1 sdt lada hitam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat pertama kali merebus kaldu, buang busa secara menyeluruh untuk menjaga sup tetap bersih dan bebas dari rasa tidak sedap.
• Saat membuat dadagi, jika api terlalu besar, gochugaru bisa gosong, jadi pastikan untuk menumis perlahan dengan api kecil.
• Menambahkan sedikit ekstrak tulang sapi dapat menghasilkan umami yang dalam dan kekayaan rasa yukgaejang ala restoran.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin sup mabuk pedas, dalam, dan menyegarkan yang menjernihkan pikiran.
• ⭐Mereka yang ingin membuat yukgaejang dengan mudah di rumah menggunakan dadagi serbaguna.
• ⭐Mereka yang ingin membuat kaldu dalam jumlah besar dan memasaknya dalam porsi untuk kenyamanan.