This Man's Cook Oi Tangtangi

Name: This Man's Cook Oi Tangtangi
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mentimun 2 buah; cabai hijau 1 buah; garam 1/2 sendok makan; gula 1 sendok makan; cuka 2~3 sendok makan; bawang putih cincang 1 sendok makan; bubuk biji wijen (bubuk wijen) 2 sendok makan

Memukul mentimun dengan palu untuk meningkatkan tekstur, lalu mencampurnya dengan saus asam-manis dan bubuk wijen gurih sebagai hidangan sampingan tanpa api yang sangat sederhana

10 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

mentimuncabai hijaubawang putih cincangbiji wijen utuh

Tag

sangat sederhana asam-manis memasak tanpa api

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

mentimun 2 buah
cabai hijau 1 buah
garam 1/2 sendok makan
gula 1 sendok makan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mentimun cabai hijau bawang putih cincang biji wijen utuh

Jung Ho-young's Salad Mentimun Gaya Jepang dan Tiongkok

Hidangan sampingan segar musim panas yang menggabungkan rasa manis-asam ala Jepang dengan rasa pedas-asam ala Tiongkok dalam salad mentimun

10mntMudahside dish

mentimunkecap asincukaair lemondoubanjiang

sangat mudahspesial musim panasJepang

Yeo Kyung-ok's Ttangttanggi Timun

Hidangan samping timun ala Tiongkok yang segar dan renyah dengan rasa manis-asam, dibuat dengan menumbuk timun agar bumbu meresap lebih dalam.

10mntSangat mudahside dish

timuncabai hijaubawang putihbubuk gochugaru haluskecap asin

rasa segarhidangan sampinggaya Tiongkok

cuka 2~3 sendok makan

bawang putih cincang 1 sendok makan

bubuk biji wijen (bubuk wijen) 2 sendok makan

Resep

Gosok mentimun perlahan dengan bagian belakang pisau untuk menghilangkan kekasaran, potong ujung pahitnya, bilas hingga bersih, dan keringkan dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Masukkan mentimun ke dalam kantong plastik ziplock atau bungkus plastik food-grade, rapatkan mulutnya, lalu pukul kuat-kuat dengan alat tumbuk atau rolling pin hingga pecah tidak rata.
Keluaran mentimun setelah terbelah menjadi serpihan memanjang, pindahkan ke mangkuk campur, lalu remas potongan besar dengan tangan hingga ukuran gigitan.
Untuk mencegah bumbu terlarut ke dalam kelembapan mentimun dan menjaga tekstur tetap bersih, keluarkan isi biji tengah menggunakan sendok.
Potong cabai hijau menjadi irisan tipis dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan bijinya.
Di mangkuk terpisah, campurkan garam 1/2 sendok makan, gula 1 sendok makan, dan cuka 2~3 sendok makan. Aduk hingga garam dan gula larut sempurna tanpa ada gumpalan.
Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan bawang putih cincang 1 sendok makan, bubuk biji wijen (bubuk wijen) 2 sendok makan, dan cabai hijau yang telah dipotong. Aduk hingga rata.
Tuangkan saus secara merata ke atas mentimun yang sudah disiapkan, pastikan tidak ada tetesan yang tertinggal. Aduk perlahan agar mentimun terlapisi rata oleh bubuk wijen dan saus.

Cuci mentimun, potong ujung batangnya, masukkan ke kantong plastik, dan pukul dengan rolling pin. Remas hingga ukuran gigitan.
Di mangkuk, larutkan garam, gula, dan cuka. Tambahkan bawang putih cincang, bubuk wijen, dan cabai hijau yang dipotong halus untuk membuat saus.
Tuangkan saus ke atas mentimun yang sudah dipecah dan aduk perlahan hingga bubuk wijen tersebar merata.

Tips memasak

Alih-alih menambahkan bumbu langsung ke mentimun, larutkan garam dan gula terlebih dahulu di mangkuk terpisah untuk menghindari titik asin yang terlalu pekat.
Gunakan bubuk wijen yang halus dibandingkan biji utuh agar lebih menempel pada permukaan mentimun yang tidak rata, sehingga rasa gurih lebih maksimal.
Hindari memukul mentimun terlalu keras, karena bisa melepaskan terlalu banyak air dan membuatnya menjadi lembek—pukul saja secukupnya hingga terbelah sepanjang serat.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin membuat hidangan sampingan segar dan dingin dengan cepat tanpa menggunakan panas.
Pecinta tekstur dan rasa segar mentimun yang maksimal.
Penggemar kombinasi rasa asam-manis yang seimbang, bawang putih yang harum, dan aroma wijen yang kaya.

Okjubu's Timun Tangtang-i

Hidangan lalapan timun yang renyah dan segar dengan bumbu yang meresap dalam karena dipukul dengan palu masak, sangat cocok sebagai pendamping nasi

10mntMudahside dish

timunbawang daun hijaukecap asincukabubuk cabai merah

시원아삭오이요리summer dish

Yeo Kyung-rae's Timun Tangtang-i

Salad timun gaya Tiongkok yang renyah dan asam-manis, di mana timun dipukul dengan palu agar bumbu meresap lebih dalam.

10mntMudahside dish

timunbawang daun hijaubawang putih cincangcukakecap asin

salad timunsangat sederhanalauk musim panas

Striker Chef Saus Pedas Bakar Timun Tongseng dengan Mie Kecil Minyak Wijen

Timun renyah yang dipukul dengan palu hingga bumbu meresap sempurna, dicampur dengan saus pedas bakar yang menyengat, lalu disantap dengan mie kecil yang dibalur minyak wijen gurih, menjadi hidangan istimewa yang sangat menggugah selera.

15mntMudahSoups & stews

mentimunbawang daun hijaucabai hijaubawang putih3x cuka apel

Drinking snack매운super easy