Potong wortel menjadi potongan panjang dan tipis, lalu tumis dalam wajan yang dilumuri minyak sayur dengan api sedang dan sedikit garam berbumbu hingga sedikit lunak. Dinginkan.
Rebus daun bawang bersih selama sekitar 30 detik dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan mendinginkannya.
Potong lobak acar menjadi dua bagian, lalu iris setiap bagian memanjang menjadi empat potongan tipis. Potong ham kimbap menjadi potongan panjang dan tumis dalam wajan.
Campur 4 butir telur dengan 1 sendok makan mirin dan 2 tetes garam berbumbu untuk membuat campuran telur. Masak dua telur dadar tipis di wajan dengan api sedang rendah, lalu potong-potong menjadi strip.
Tambahkan 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh garam berbumbu, dan 2 sendok makan minyak wijen ke dalam nasi panas, aduk rata hingga merata dan dingin, teksturnya mengembang.
Letakkan nasi yang telah dibumbui secara generos di atas rumput laut, ratakan tipis dan merata. Tata isian yang telah disiapkan secara berurutan.
Gulung kimbap dengan rapat agar isi tidak jatuh. Oles permukaannya dengan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai.
Potong sesuai ukuran saji yang nyaman dan tata di atas piring untuk disajikan.
Siapkan isian—wortel, daun bawang, telur dadar, ham—dengan memasak masing-masing terpisah dan biarkan dingin.
Campurkan cuka, gula, garam berbumbu, dan minyak wijen ke dalam nasi panas untuk menghasilkan bumbu yang lezat dan gurih.
Tata nasi dan isian di atas rumput laut, gulung rapat, lalu oles dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen.
Tips memasak 💡
Tambahkan bumbu ke nasi saat masih panas agar uap menguap merata dan rasa meresap ke setiap butir nasi.
Potong wortel sehalus mungkin untuk tekstur yang lebih halus dan mencegah pecah saat menggulung kimbap kecil.
Anda bisa mengganti daun bawang dengan bayam. Sisa isian sangat cocok untuk nasi goreng atau hidangan nasi campur.
Okjubu's Kimbap Mini Ikan Pedas
Kimbap mini berukuran gigitan yang penuh dengan ikan bakar pedas manis, sangat sulit ditolak
15mntMudahRice bowls
Lembaran rumput laut kimbapIkan bulatGula masakKecap asinBubuk cabai merah