Bahan utama 🥩
TelurGyeran-ganjang
Hong Shin-ae's Sutgarak Gyeran-mari
Omelet gulung yang sangat sederhana, dibuat dengan cepat dan mudah hanya menggunakan dua sendok, menghasilkan tekstur lembut dan mengembang seperti kue castella.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang kesulitan membentuk omelet gulung menggunakan spatula dan sering mendapatkan hasil yang berantakan.
- ⭐ Orang-orang yang ingin hidangan telur dengan tekstur lembut, mengembang, seperti kue castella, bukan yang kering dan padat.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- 3-4 butir telur
- 0,5 sendok makan gyeran-ganjang (atau kecap berbumbu)
- 2 sendok makan minyak goreng
Resep 🍳
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan setengah sendok makan gyeran-ganjang, aduk rata dengan sumpit minimal selama 30 detik hingga tercampur sempurna.
- Panaskan wajan kecil berdiameter sekitar 21 cm di atas api sedang.
- Setelah wajan panas, tuangkan minyak goreng secara merata dan putar-putar agar melapisi dasar dan sisi wajan secara merata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam wajan sekaligus dan ratakan hingga menutupi seluruh permukaan.
- Ketika tepi telur mulai mengeras sedikit, turunkan api menjadi sangat kecil.
- Pegang satu sendok di setiap tangan, angkat perlahan campuran telur yang belum matang, lipat menjadi separuh, lalu tarik ke arah depan wajan.
- Setelah menarik telur, isi ruang kosong dengan campuran telur yang belum matang, lalu ulangi proses pelipatan untuk membentuk bentuk yang tebal dan rapi.
- Setelah bentuk utuh terbentuk, matikan api dan biarkan selama 10 detik guna memanfaatkan panas residu untuk mematangkan bagian dalam secara lembut. Kemudian potong menjadi ukuran gigitan dan sajikan.
- Tambahkan gyeran-ganjang ke telur dan aduk rata. Panaskan wajan kecil di atas api sedang.
- Tuangkan campuran telur ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan ratakan merata. Ketika tepinya mengeras, turunkan api menjadi sangat kecil.
- Gunakan dua sendok untuk melipat dan menggulung telur menjadi batang tebal, lalu selesaikan pemasakannya dengan panas residu.
Tips memasak 💡
- Terlalu lama memasak campuran telur akan membuat teksturnya menjadi keras, jadi pastikan menurunkan api ke tingkat terendah saat mulai menggulung dengan sendok.
- Meskipun garam biasa bisa digunakan, menggunakan gyeran-ganjang atau kecap berbumbu dengan sedikit rasa manis akan memberikan kedalaman rasa yang lembut dan gurih seperti kue castella.
- Wajan yang terlalu besar akan menyebabkan campuran telur terlalu tipis, sehingga sulit mencapai bentuk tebal. Gunakan wajan kecil berlapis berdiameter sekitar 20-21 cm untuk hasil terbaik.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won: Omelet Lembut ala Katering Sekolah
Omelet lembut dengan rasa gurih yang kaya, dibuat tanpa retak dan rapi, menjadi lauk favorit nasional
eggsalted shrimptuna fish saucesugarcooking oil
everyday side dishegg dishsoft texture
YouTubeSeungwoo Dad Kimchi Omelette
Omelet yang tebal dengan tampilan warna kuning cerah dan bersih, dibuat dengan memasukkan selai kimchi tanpa air ke dalam campuran telur sehingga tidak ada cairan kimchi yang keluar saat memasak.
telurselai kimchi serbagunaminyak goreng
everyday side dish예쁜색감rice-friendly
YouTubeSeungwoo Dad Spaghetti Keju String Telur Gulung
Hidangan istimewa dengan gulungan telur tebal yang diisi oleh spam asin dan keju string yang panjang dan kenyal
spamtelurkeju stringminyak goreng
rice-friendlyDrinking snackunique dish
YouTubeBaek Jong-won Sayur Telur Gulung
Telur gulung tebal yang kaya akan sayuran dan memiliki rasa gurih dalam dari kaldu udang dan saus teri, disiapkan dengan cara sederhana
telurkaldu udangsauce terimiringula
everyday side dishumamirice-friendly
YouTubeStriker Chef Bawang Putih Kecil dengan Telur Gulung dan Acar Daun Mustard
Kombinasi sempurna antara telur gulung lembut yang dibungkus bawang putih kecil rebus harum dan isi ikan teri asin, serta acar daun mustard renyah dan segar
egggreen onionsalted pollock roe꼬들 단무지cheongyang chili
Drinking snackeveryday side dishrice-friendly
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Goreng Jepang Telur Gulung Donburi
Donburi Jepang yang terbuat dari daging babi panggang dengan kol dan sawi, dibalut telur, lalu disiram saus teriyaki dan mayones.
daging babi potongan tipiskolsawitelursusu
masakan fusimakanan rumahanpelengkap nasi