40 mntKesulitan MudahRice bowlsBahan utama 🥩berasdaun jujube keringkecap asinbawang putih cincangbubuk cabai merahbiji wijencabai hijaucabai merahbawang daunTag 🏷️sayuran musim semiharummakanan ringan
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsiberas 3 porsidaun jujube kering 30gkecap asin 8 sendok makanbawang putih cincang 1/2 sendok makanbubuk cabai merah 1/4 sendok makanbijI wijen 1/2 sendok makancabai hijau 1 buahcabai merah 1 buahbawang daun 2 batangResep 🍳Rendam daun jujube kering dalam air suam hingga lunak sempurna, lalu rebus sebentar dan bilas dengan air dingin. Peras semua kelembapan berlebih.Potong daun jujube yang sudah dikeringkan menjadi potongan ukuran gigitan.Letakkan daun jujube yang telah disiapkan di atas beras yang sudah dicuci, sesuaikan tingkat air sedikit lebih rendah dari biasanya untuk mengakomodasi kelembapan dari sayuran hijau, lalu masak nasi.Cincang halus cabai hijau, cabai merah, dan bawang daun.Dalam mangkuk, campur kecap asin, bawang putih cincang, bubuk cabai merah, biji wijen, cabai yang sudah dicincang, dan bawang daun sesuai jumlah yang ditentukan untuk membuat saus bumbu.Pindahkan nasi daun jujube yang sudah matang ke mangkuk saji dan aduk rata dengan saus bumbu pedas.Rendam dan rebus daun jujube kering, peras kelembapannya, lalu potong menjadi potongan ukuran gigitan.Letakkan daun jujube di atas beras yang sudah dicuci dan masak dengan sedikit air lebih sedikit dari biasanya.Campur kecap asin, bawang putih, bubuk cabai merah, biji wijen, cabai yang sudah dicincang, dan bawang daun untuk membuat saus bumbu.Setelah nasi daun jujube siap, sajikan dengan saus bumbu buatan sendiri dan aduk rata sebelum disantap.Tips memasak 💡Daun jujube kering harus direndam cukup lama dan direbus hingga lunak agar tidak keras saat dimakan.Karena sayuran melepaskan kelembapan saat dimasak, gunakan sedikit lebih sedikit air dibandingkan saat memasak nasi putih biasa.Ciri khas saus bumbu Sumi adalah tidak menggunakan minyak wijen, sehingga aroma alami daun jujube bisa tampil maksimal.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Orang yang ingin menikmati hidangan nasi sayuran musim semi harum dan ringan secara praktis.⭐Orang yang mencari resep saus bumbu pedas bersih tanpa minyak wijen untuk meningkatkan selera makan.