🍽️ Hidangan sampingan sederhana dan lezat yang dibuat dengan menggoreng rumput laut bekas basah, menghancurkannya, lalu merebusnya dalam bumbu saus kedelai manis-asin yang cocok sekali disantap dengan nasi.
rumput laut 20 lembar (25 lembar jika menggunakan rumput laut sushi)
cabai merah 1 buah
cabai hijau 1 buah
kecap asin 5 sendok makan
mirin 2 sendok makan
sirup jagung 3 sendok makan
bawang putih cincang 1 sendok makan
gula 1 sendok kecil
air 100ml
minyak wijen 1 sendok makan
bijI wijen sangrai 2 sendok makan
Resep 🍳
Jika rumput laut sudah tua, lunak, atau berbau tidak sedap, tumpuk dua lembar dan panggang dalam wajan hingga berwarna keemasan muda, lalu angkat dari kompor.
Masukkan rumput laut yang telah dipanggang ke dalam kantong plastik, lalu hancurkan dengan menggosok kantong atau menekannya dengan tangan, hingga pecah menjadi potongan kecil sambil menjaga teksturnya tetap utuh.
Cuci cabai merah dan cabai hijau hingga bersih, lalu iris tipis-tipis.
Di dalam panci rebus, campurkan kecap asin 5 sendok makan, mirin 2 sendok makan, sirup jagung 3 sendok makan, bawang putih cincang 1 sendok makan, gula 1 sendok kecil, dan air 100ml. Aduk rata dan didihkan.
Saat saus mulai mendidih, turunkan api menjadi sedang, lalu tambahkan semua rumput laut yang telah dihancurkan, aduk hingga rata agar terbalur merata.
Masak hingga saus meresap sempurna ke dalam rumput laut, lalu tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau, aduk pelan seolah sedang menumis.
Matikan api setelah rasa sudah seimbang, tambahkan minyak wijen 1 sendok makan dan biji wijen sangrai 2 sendok makan, aduk sekali lagi, lalu sajikan.
Panggang rumput laut hingga renyah, lalu hancurkan dalam kantong plastik. Iris cabai tipis-tipis.
Di dalam panci, campurkan kecap asin, mirin, sirup jagung, bawang putih cincang, gula, dan air untuk membuat saus. Didihkan.
Turunkan api menjadi sedang, tambahkan rumput laut dan cabai, masak hingga terbalur rata, lalu matikan api dan aduk minyak wijen serta biji wijen.
Tips memasak 💡
Menghancurkan rumput laut di dalam kantong plastik mencegah serpihan beterbangan ke mana-mana.
Resep sangat baik untuk memanfaatkan kembali rumput laut yang lama disimpan di kulkas dan menjadi lunak atau berbau kuat.
Untuk rasa lebih manis dan harum tanpa pedas, ganti cabai dengan daun bawang, iris tipis-tipis.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang-orang yang ingin memanfaatkan rumput laut yang terlupakan di kulkas dan sulit dibuang.
⭐Orang yang mencari hidangan sampingan yang menggugah selera, manis-asin, dan bisa dibuat hanya dalam 15 menit.