Sung Si-kyung's Crème Brûlée

Name: Sung Si-kyung's Crème Brûlée
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 kuning telur; 36g gula; 240ml krim segar; ekstrak vanila secukupnya; gula untuk membakar secukupnya

Makanan penutup Perancis dengan custard lembut dari kuning telur dan krim segar, diberi gula di atasnya yang dibakar hingga membentuk lapisan karamel renyah.

1 jam Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

telurkrim segarekstrak vanila

Tag

kue rumahan makanan penutup camilan anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

3 kuning telur

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur krim segar ekstrak vanila

Seungwoo Dad Krem Brulé

Hidangan penutup mewah yang terbuat dari puding lembut berbahan kuning telur dan krim segar, dilapisi lapisan karamel renyah yang dibakar dengan obor di atasnya dan dihancurkan dengan sendok untuk dinikmati.

30 mntSedangSnacks & desserts

telurkrim segarsusugula

penutuppengembangan rotirasa manis

Jung Ho-young's Brûlée Jeruk Pomelo

Hidangan penutup gaya Prancis yang menampilkan daging jeruk pomelo yang pahit dan segar, diambil ke dalam mangkuk, lalu ditutupi lapisan karamel renyah yang dibuat dengan membakar gula menggunakan torch.

15 mntMudahSnacks & desserts

jeruk pomelo

sangat sederhanacafé rumahanhidangan penutup unik

36g gula

240ml krim segar

ekstrak vanila secukupnya

gula untuk membakar secukupnya

Resep

Campur kuning telur dan gula, lalu gabungkan dengan krim hangat dan ekstrak vanila.
Saring campuran krim ke dalam wadah, tempatkan dalam water bath, dan panggang pada suhu 160–180°C selama 30–40 menit.
Dinginkan di lemari es, lalu taburi gula secara merata di atasnya dan bakar dengan torch untuk membuat kerak karamel renyah.

Tips memasak

Menuang krim panas sekaligus dapat menyebabkan kuning telur menggumpal, jadi pastikan menuangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Suhu oven bervariasi, periksa kematangan dengan menggoyangkan wadah—custard harus terasa padat dan tidak bergerak seperti cairan.
Jika lapisan gula terlalu tebal, akan sulit dipecahkan; jika terlalu tipis, krim bisa terbakar. Usahakan lapisan yang hanya menutupi permukaan.
Saat menggunakan torch, jaga jarak yang tepat dari api dan gerakkan dengan halus hingga gula berwarna cokelat merata.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menciptakan suasana kafe di rumah dengan membuat makanan penutup spesial sendiri.
Mereka yang mencari makanan penutup penutup yang sempurna untuk mengesankan tamu.
Mereka yang menikmati kontras tekstur antara custard lembut dan karamel renyah manis.

Park Joon-woo's French Toast Saus Crème Anglaise

French toast bergaya brunch yang elegan dengan saus crème anglaise halus, karamelisasi di permukaan menggunakan gula untuk tekstur renyah, dan finishing dengan sedikit garam untuk keseimbangan rasa manis-gurih yang sempurna.

20 mntSedangSnacks & desserts

rotitelursusukrim kentalmentega

cafe rumahanmanis dan gurihbrunch akhir pekan