Sung Si-kyung's Suyuk

Name: Sung Si-kyung's Suyuk
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 600g daging babi untuk suyuk (perut babi atau perut babi potong tebal); air secukupnya untuk merendam daging; 2 sdm garam; 1 sdm gula; 3/4 sdm Miwon; sejumput lada hitam

Suyuk yang direbus perlahan dengan api kecil dalam air yang dibumbui garam, gula, dan Miwon untuk memaksimalkan kelembapan dan kedalaman rasa gurih

1 jam 10 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

daging babiMiwon

Tag

empuk hidangan daging camilan minum

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

600g daging babi untuk suyuk (perut babi atau perut babi potong tebal)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi Miwon

Kim Dae-seok: Perut Babi Kukus Kombu

Hidangan wajib saat membuat kimchi—perut babi utuh yang empuk dan juicy, dikukus dengan daun bawang dan bawang bombay, menggunakan kombu dan soju untuk menghilangkan aroma tidak sedap.

1 jam 35 mntMudahMeat & mains

perut babi utuhbawang bombaydaun bawangbawang putih utuhlada hitam utuh

hidangan dagingmakanan liburanmakanan jamuan

Herbal Suyuk Tanpa Bau Anyir ala Yoon Yi-ryeon

Suyuk yang dibuat dengan kulit bawang bombay, cabai cheongyang, dan berbagai ramuan herbal untuk suyuk yang sepenuhnya menghilangkan bau anyir dan menghasilkan tekstur empuk dan lembap.

1 jam 30 mntMudahMeat & mains

daging babigaram lautjahesojubawang bombay

hidangan dagingmenjamu tamu

air secukupnya untuk merendam daging

2 sdm garam

1 sdm gula

3/4 sdm Miwon

sejumput lada hitam

Resep

Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga daging terendam, lalu tambahkan garam hingga rasanya asin yang menyenangkan.
Tambahkan gula, Miwon, dan lada hitam, aduk rata untuk membuat kaldu gurih.
Masukkan daging babi, lalu alih-alih menaikkan api ke besar, rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga muncul gelembung kecil.
Setelah 1 jam, matikan api dan diamkan, tutup, selama 10 menit.
Angkat daging, iris sesuai ketebalan yang diinginkan, dan sajikan dengan kimchi atau saus cocol.

Buat kaldu asin dengan menambahkan garam, gula, Miwon, dan lada hitam ke dalam air.
Masukkan daging babi dan rebus perlahan dengan api kecil selama 1 jam.
Matikan api, diamkan selama 10 menit, lalu iris dan sajikan.

Tips memasak

Air rebusan harus cukup asin agar daging berbumbu merata saat direbus.
Pertahankan api kecil yang lembut, bukan didihkan yang kuat, untuk menjaga daging tetap lembap dan mencegah hilangnya kelembapan.
Menggunakan potongan seperti perut babi atau perut babi potong tebal dengan lapisan lemak sedang memaksimalkan kelembutan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin dengan mudah membuat suyuk empuk dan lembap di rumah tanpa bau anyir.
Mereka yang ingin mencapai rasa dalam hanya dengan bumbu dasar tanpa sayuran aromatik yang rumit.

makanan hari raya

Baek Jong-won Babi Panggang Paha Belakang

Resep sate babi paha belakang yang murah dan cenderung kering, diolah selama 2,5 jam hingga teksturnya lembut seperti sate babi tiga lapis, resep dengan nilai terbaik untuk harga

2 jam 30 mntMudahMeat & mains

daging babi paha belakangkecap kedelai hitamudang asinbawang bombaybawang merah

makanan rumahanramah anggaranhidangan daging

This Man's Cook Braise Daging dengan Coca-Cola dan Ssanghwatang

Hidangan daging braise sederhana menggunakan coca-cola dan ssanghwatang alih-alih air untuk menghilangkan bau dan menciptakan rasa yang dalam seperti dongpa-yuk hanya dalam waktu singkat.

1 jam 10 mntMudahMeat & mains

dagingcoca-colassanghwatangbawang putihkecap asin

Acara khususHidangan dagingMenyambut tamu

Lim Sung-geun Kebab Jokbal Rendah Kelembapan dengan Bir

Sup babi panggang rendah kelembapan yang menghilangkan bau tidak sedap dan menahan kelembapan daging hanya dengan bir, buah-buahan, dan sayuran—tanpa air sama sekali.

1 jamMudahMeat & mains

daging babi bagian perutapelbawang daun hijaubawang bombaibir

hidangan dagingmakanan utamamasakan rumahan