Modu Recipes

Striker Chef Sausage Kepiting dengan Pesto Wasabi

Hidangan kepiting yang disajikan dengan saus pesto unik dari daun dan batang wasabi yang pedas, serta dimasak dengan teknik searing ala restoran untuk tekstur luar kering dan dalam lembut.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang yang ingin menikmati hidangan laut mewah ala fine dining di rumah
  • ⭐ penggemar saus pedas segar yang berbeda dari pesto basil biasa
  • ⭐ pencinta hidangan berpenampilan cantik dan elegan untuk acara spesial

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • kepiting 6 buah
  • daun dan batang wasabi secukupnya
  • macadamia panggang 10 butir
  • bawang putih 3 siung
  • lemon 1 buah
  • minyak zaitun 250ml
  • keju parmesan bubuk 4 sendok makan
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya

Resep 🍳

  1. pisahkan daun dan batang wasabi, simpan daun dan kuntum muda untuk taburan. potong batang wasabi menjadi halus agar mudah dihaluskan.
  2. rebus air 1 liter dengan garam 1 sendok makan, masukkan batang wasabi selama 30 detik, lalu tambahkan daun wasabi dan rebus lagi selama 10 detik. segera angkat dan rendam dalam air dingin, kemudian peras hingga kering.
  3. tumbuk bawang putih dengan bagian belakang pisau, lalu cincang halus. ambil kulit lemon untuk membuat zest, dan belah lemon menjadi dua untuk memeras airnya.
  4. masukkan daun dan batang wasabi yang sudah direbus, macadamia panggang, dan minyak zaitun sekitar 200ml ke dalam blender, haluskan terlebih dahulu.
  5. setelah cukup halus, tambahkan bawang putih cincang, zest lemon, dan keju parmesan bubuk, lalu aduk kembali. tambahkan jus lemon untuk mengatur kekentalan saus.
  6. cicipi dan tambahkan garam serta lada sesuai selera, lalu masukkan ke wadah untuk disimpan.
  7. keringkan permukaan kepiting dengan kain dapur hingga benar-benar kering, lepaskan otot keras di sisi samping, lalu beri garam dan lada secukupnya di kedua sisi.
  8. panaskan minyak zaitun di wajan hingga sedikit asap, lalu letakkan kepiting dengan sisi lebar menghadap bawah, panggang di atas api besar hanya satu sisi hingga berwarna cokelat tua.
  9. ketika permukaan sudah kecokelatan dan menggiurkan, matikan api dan balik kepiting, gunakan panas residu wajan untuk mematangkan bagian dalam selama 30 detik.
  10. letakkan saus pesto wasabi di piring, taruh kepiting yang telah dipanggang di atasnya. campurkan daun dan kuntum wasabi dengan sedikit minyak zaitun untuk menghasilkan kilau, lalu letakkan di antara kepiting sebagai hiasan.
  1. rendam daun dan batang wasabi dalam air garam, lalu rebus singkat dan segera dinginkan dalam air es, peras hingga kering.
  2. cincang bawang putih dan siapkan zest serta jus lemon.
  3. blender daun wasabi, macadamia, minyak zaitun, lalu tambahkan bawang putih, keju parmesan, zest lemon, dan jus lemon, aduk hingga halus.
  4. sesuaikan rasa dengan garam dan lada.
  5. beri bumbu pada kepiting yang sudah dikeringkan, panggang satu sisi di atas api besar hingga kecokelatan, lalu balik dan gunakan panas residu untuk mematangkan bagian dalam.
  6. letakkan saus pesto di piring, tempatkan kepiting, lalu hiasi dengan daun wasabi yang telah dicampur minyak zaitun.

Tips memasak 💡

  • setelah merebus sayuran hijau, segera dinginkan dalam air es agar warna hijau tetap cerah dan aroma khas lebih tahan lama.
  • kepiting tidak boleh dimasak sampai matang total karena akan menjadi keras; pastikan permukaannya benar-benar kering, panggang satu sisi dengan api besar hingga matang sempurna, lalu matikan api dan gunakan panas residu untuk mematangkan sisi lain agar teksturnya tetap lembut.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kepitingdaun dan batang wasabibawang putihlemonmacadamiaminyak zaitunkeju parmesan
YouTube

Striker Chef Hidangan Kerang Kering dengan Saus Krim Bacon dan Bumbu Herba

Hidangan mewah gaya barat yang memadukan kerang kering dengan tekstur maksimal dari potongan kotak-kotak, saus krim bacon yang kaya, dan topping apel segar yang menyegarkan

25mntSedangMeat & mains
kerangbaconkubis (atau kubis mini)shalotbawang putih
restoran bintang limaacara rumahanmasakan mewah
YouTube

Ttukdak Hyung Kepiting Keju Panggang

Hidangan yang dibuat dengan kepiting merah yang dikukus hingga tidak berbau amis, ditambahkan saus sweet corn dan kecap manis mayones, serta keju mozzarella yang banyak, lalu dipanggang dalam oven.

20mntMudahdrinking snack
kepiting meraharaksweet cornsauce tomatkecap manis
acara rumahanmasakan berkemahmasakan laut
YouTube

Ttukdak Hyung Saus Kepiting Mentega

Menggoreng bawang putih dan bawang bombai dalam mentega untuk menghasilkan aroma yang kaya, lalu memanggang daging kepiting hingga kecoklatan dan ditaburi keju parmesan untuk menambah rasa gurih, hidangan pendamping yang sangat mudah dibuat

10mntSangat mudahdrinking snack
mentegabawang bombaibawang putihkepiting merahgaram
sangat sederhanamakanan pendamping birrasa gurih
YouTube

Striker Chef Spaghetti Tinta Kepiting dengan Pesto Basil Dingin

Pasta berwarna hitam dari tinta cumi yang menawan, dilengkapi pesto basil segar, tomat ceri beraneka warna, dan udang kenyal, cocok sebagai hidangan pesta.

20mntMudahMeat & mains
spaghetti tinta cumiudang rebus (atau udang segar)tomat ceri berwarna-warnipesto basilminyak zaitun extra virgin
sangat sederhanaacara rumahanmasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad: Roti Tost Telur Gulung Saus Mayones Wasabi

Roti tawar yang lembut diisi dengan telur gulung khas Jepang yang dibumbui gula dan dashi, lalu disiram saus mayones wasabi yang pedas menyengat.

15mntSedangSalads & light meals
roti tawartelurgulagaram rasadashi
masakan Jepangmanis-asinroti tawar unik
YouTube

Seungwoo Dad Saus Pesto Daun Kecipir Spaghetti

Pasta fusi yang segar dan lezat dengan saus yang dibuat dari daun kecipir harum dan biji-bijian gurih, diaduk rata pada mie kapelini tipis dan disajikan dingin sebagai hidangan khas musim panas.

20mntSedangNoodles & bunsik
kapelinidaun kecipirbiji-bijianbawang putihminyak zaitun
resepi unikhidangan khas musim panassauce serbaguna