Bahan utama 🥩
daging salmonminyak zaitunmayonesapellimebawang putih cincangpeperoncinodill
Striker Chef Salad Ikan Salmon dengan Saus Apel
Hidangan fine dining mewah yang menampilkan ikan salmon yang dimasak lembut dalam minyak zaitun suhu rendah 50 derajat, disajikan dengan saus apel segar dan menyegarkan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin menciptakan suasana fine dining di rumah pada hari istimewa
- ⭐ Pecinta yang ingin merasakan tekstur salmon yang jauh lebih lembut dibandingkan steak salmon biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging salmon 2 potong
- garam secukupnya
- minyak zaitun 500ml
- mayones secukupnya
- apel 1/2 buah
- lime 1 buah
- bawang putih cincang 1 sendok teh
- peperoncino secukupnya
- herba (dill) secukupnya
- lada secukupnya
Resep 🍳
- Potong daging salmon menjadi ukuran yang seragam dan cantik.
- Bersihkan kelembapan pada kedua sisi salmon menggunakan kain dapur, lalu taburi garam secara merata sebagai bumbu dasar dan diamkan sebentar.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci hingga cukup untuk mencelupkan salmon, lalu panaskan hingga mencapai suhu 50 derajat.
- Bersihkan kelembapan di permukaan salmon dengan air dingin atau air es, lalu masukkan ke dalam minyak zaitun suhu 50 derajat selama 15 hingga 20 menit.
- Saat salmon sedang dimasak, campurkan bawang putih cincang, jus lime, dan peperoncino, lalu tambahkan potongan apel kecil-kecil berbentuk dadu (brunoise).
- Tambahkan sedikit minyak zaitun, dill cincang, dan lada ke dalam saus, lalu aduk rata hingga saus siap digunakan.
- Ambil salmon yang telah matang dengan hati-hati, tiriskan sedikit minyaknya, lalu sajikan di atas piring.
- Tuangkan mayones secara zigzag di atas salmon, lalu tumpahkan saus apel yang sudah disiapkan secara generos.
- Hias pinggiran piring dengan daun dill, dan taburkan perasan lime sesuai selera sebagai finishing.
- Siapkan salmon dan beri garam sebagai bumbu dasar.
- Masak salmon dalam minyak zaitun suhu 50 derajat selama 15 hingga 20 menit.
- Campur apel, jus lime, bawang putih, dill, dan minyak zaitun untuk membuat saus apel khas.
- Sajikan salmon di piring, lalu tuangkan mayones dan saus apel untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Untuk memasak salmon dengan sempurna, pastikan suhu minyak tidak terlalu tinggi karena bisa menyebabkan protein salmon menggumpal dan berubah warna putih. Jaga suhu antara 45 hingga 50 derajat secara stabil.
- Minyak zaitun yang tersisa setelah memasak salmon memiliki rasa yang kaya, sehingga sangat cocok untuk digunakan kembali dalam berbagai hidangan seperti pasta, ikan bakar, atau telur dadar.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Salad Buah Kering Persik dengan Steak Babi
Steak daging babi yang kaya akan jus, disajikan dengan buah kering persik yang dimasak hingga berkaramel dan saus vinaigrette hangat, menciptakan hidangan bergaya fine dining.
daging babi bagian filletbuah kering persikbawang bombaibawang putihbatang daun bawang
sederhanamewahunik
YouTubeStriker Chef Sapi Panggang dengan Saus Jeruk Nipis dan Kacang
Daging babi panggang yang dibuat seperti sate khas dengan proses rendaman selama 6 jam dan dipanggang perlahan selama 4 jam, memiliki tekstur kenyal di kulit dan lembut mencair di mulut, disajikan dengan saus jeruk nipis segar yang menyegarkan
daging babi potongan tebalmadubawang putihbiji bunga cengkehlada utuh
sateuntuk tamu
YouTubeSeungwoo Dad White Balsamic Salsa Dressing
Saus segar yang menyeimbangkan rasa berminyak pada steak atau hidangan ikan dengan tomat cincang dan bawang bombai yang dicampurkan ke dalam cuka balsamic putih.
cuka balsamic putihminyak zaitunmadutomatbawang bombai
pelengkap nasirasa gurihsauce serba guna
YouTubeTtukdak Hyung Steak Daging Bahu Apel Krim
Steak daging bahu utuh yang dimasak dengan tekstur luar renyah dan dalam lembut di air fryer, ditambahkan apel manis, krim segar, dan mustard biji utuh untuk hasil akhir yang mewah.
daging babi bahujamur shiitakebawang putih utuhmentegabawang bombai
acara rumahanmenu istimewamasakan untuk kencan
YouTubeSeungwoo Dad: Steak Dada dan Daging Dada Anak Bebek dengan Kacang
Resep klasik masakan Barat yang menggunakan anak bebek utuh yang dipotong menjadi daging paha dan dada. Daging paha dimasak perlahan dalam minyak bebek pada suhu rendah hingga lembut seperti kacang, sedangkan dada dibakar hingga kulit renyah, disajikan dengan saus gravy. Dilengkapi dengan tumisan buah persik dan salad segar untuk menyeimbangkan rasa berat dari daging bebek.
anak bebekbubuk paprikamentegabuah persik tian dububuk kayu manis
acara rumahanmasakan mewahfine dining
YouTubeTtukdak Hyung Steak Daging Sapi dengan Saus Krim Apel
Steak daging sapi utuh yang dipanggang bersama jamur shiitake dalam mentega, disajikan dengan saus krim apel manis yang kaya rasa
daging sapi utuhjamur shiitakebawang putihmentegabawang bombai
masakan dagingmakanan rumahanhidangan tamu