30 mntKesulitan SedangNoodles & bunsikBahan utama 🥩spaghettibawang daunbawang putihkubisbawang bombaizucchinicabai rawitsawi hijaukepiting bungakerangudangkecap asindoubanjiangbubuk cabaiTag 🏷️sup pastahidangan unikhidangan mi
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒1 porsispaghetti 1 porsibawang daun 1 batangbawang putih 7 siungkubis 1/8 ikatbawang bombai 1/4 buahzucchini 1/4 buahcabai rawit 1 buahsawi hijau 1 ikatkepiting bunga 1/2 ekorkerang 1 genggamudang 3-4 ekorkecap asin 1 sendok makandoubanjiang 1 sendok makanbubuk cabai 2 sendok makansauce tomat 1 cangkirair 500mlmonosodium glutamat (MSG) sedikitminyak goreng secukupnyaResep 🍳Potong bawang daun besar-besar, haluskan bawang putih kasar, potong kubis, bawang bombai, dan zucchini bentuk kotak, cincang cabai rawit halus.Panaskan minyak cukup banyak di wajan, tumis bawang daun dan bawang putih di api sedang hingga harum, lalu tambahkan sayuran yang sudah dipotong (kubis, bawang bombai, zucchini, cabai rawit) dan tumis bersama.Setelah sayuran matang, tuangkan kecap asin 1 sendok makan, tekan perlahan di pinggir wajan agar harum, lalu tambahkan doubanjiang 1 sendok makan dan tumis hingga manis.Tambahkan bubuk cabai 2 sendok makan, aduk bersama air dan tumis hingga harum minyak cabai, lalu tuangkan kepiting bunga, air 500ml, dan sauce tomat 1 cangkir, lalu didihkan.Panaskan minyak dalam wajan lain hingga panas, lalu masukkan spaghetti mentah langsung tanpa direbus, goreng hingga berbusa kecil dan tekstur menjadi keras dan renyah.Keluarkan minyak dari spaghetti yang telah digoreng secara ringan, lalu masukkan ke dalam kuah jianpang yang sedang mendidih, tambahkan kerang dan udang, lalu didihkan.Siapkan sayuran, lalu tumis bawang daun dan bawang putih bersama dalam wajan dengan minyak.Tumis kecap asin, doubanjiang, dan bubuk cabai secara berurutan, lalu tambahkan kepiting bunga, air, dan sauce tomat untuk membuat kuah.Goreng spaghetti mentah dalam minyak hingga kecoklatan, lalu masukkan ke dalam kuah bersama seafood dan sawi hijau, lalu didihkan hingga matang.Tips memasak 💡Gunakan bawang putih utuh yang dihaluskan daripada bawang putih cincang agar kuah lebih bersih dan tidak berantakan.Menggoreng mie dalam minyak akan menghasilkan tekstur luar yang kenyal dan dalam yang kenyal, memberikan sensasi unik yang istimewa.Tambahkan sedikit MSG pada akhir proses agar rasa gurih khas restoran benar-benar terasa.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Anda yang ingin beristirahat dengan kuah pedas dan segar setelah minum alkohol.⭐Anda yang menyukai tekstur mie yang tidak lembek dan tetap keras serta kenyal.